Σολομός με λαχανικά στο φούρνο

Κοινοποιήσε

Ο σολομός έχει μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για το δέρμα, το ανοσοποιητικό, την καρδιά και τον εγκέφαλο.Αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές των πολύτιμων για τον οργανισμό ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία δημιουργούν μια φυσική ασπίδα προστασίας έναντι των εκφυλιστικών νοσημάτων.

• Ένα φιλέτο σολομού

• Τον χυμό από δύο λεμόνια

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

• 1 κ.σ. μουστάρδα

• λαχανικά καλά πλυμένα ( ντομάτες , καλαμπόκι , κολοκυθάκι και ότι άλλο θέλετε )

• αλάτι και πιπέρι

• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε τον σολομό σε μια λαδόκολλα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μουστάρδα το σκόρδο και περιχύνουμε τον σολομό

Τον τυλίγουμε καλά με την λαδόκολλα και τον βάζουμε σε ένα ταψί

Γύρο γύρο ρίχνουμε τα λαχανικά το αλάτι και το πιπέρι και προαιρετικά ελαιόλαδο ..

Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά στους 200c

Στα δέκα λεπτά πριν να τα βγάλουμε από τον φούρνο ανοίγουμε την λαδόκολλα με τον σολομό…