Συστατικά
-
2 Αυγά
-
΄1 Ντομάταώριμη τριμμένη στον τρίφτη
-
50 γρ Κεφαλοτύρι
-
ΕλαιόλαδοΛίγο για το τσιγάρισμα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
1 Φρέσκο κρεμμύδι
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε ένα μικρό τηγανάκι ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζω ελαφρά το κεφαλοτύρι μου μέχρι να βγάλει τα αρώματα του , το αφαιρώ και το βγάζω σε ένα πιάτο |
|
2
Έτοιμο
|
Στο ίδιο τηγανάκι ρίχνω τον χυμό τομάτας και σπάω τα αυγά μάτια , ψήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τα αυγά ( θέλω ο κρόκος να είναι υγρός ) |
|
3
Έτοιμο
|
Αλατοπιπερώνω ρίχνω το κεφαλοτύρι το αφήνω ακόμα ένα λεπτό , πασπαλίζω με φρέσκο κρεμμυδάκι , σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμί |
