Συστατικά
-
Για το φύλλο
-
430γρ (τριμμένα) καρότα
-
4 μεγάλα Αυγά
-
1 κουτ σούπας Βούτυρο
-
Αλάτι
-
Για την γέμιση
-
250γρ Μαγιονέζα
-
200γρ τυρί gouda
-
Πιπέρι
Οδηγίες
Είναι το καλύτερο αλμυρό ρολό που έχω φτιάξει…με απίθανα υλικά , τέλεια διαδικασία και από γεύση σκέτη μούρλια. Φαντάσου με μερικά καρότα και λίγα αυγά να κάνεις αυτό το σούπερ ρολό. Φυσικά στην γέμιση μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι σου αρέσει…από τυρί κρέμα μέχρι μαγιονέζα που χρησιμοποίησα εγώ… Ακολούθησε την συνταγή βήμα βήμα και θα με θυμηθείς….
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Για το φύλλοΚαθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε την το βούτυρο και προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να στεγνώσουν. Τα αφήνουμε στην άκρη να παγώσουν ελαφρά. Χωρίζουμε τα αυγά , (κρόκους και ασπράδια) χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μια σφικτή μαρέγκα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τα καρότα να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι και την μαρέγκα , ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ. Τοποθετούμε μια λαδόκολλά σε μια λαμαρίνα (ταψί κλασικού φούρνου κουζίνας) και στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗΦτιάχνουμε την γέμιση , ανακατεύουμε την μαγιονέζα με το τυρί και λίγο πιπέρι. Μόλις ψηθεί το φύλλο αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά το γυρίζουμε ανάποδα με την βοήθεια μιας λαδόκολλας και προσθέτουμε την γέμιση να πάει παντού. Τυλίγουμε ρολό , κλείνουμε με την λαδόκολλα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Καλή επιτυχία. |
