Ριζότο με μανιτάρια σε 15΄ λεπτά

0 0
Ριζότο με μανιτάρια σε 15΄ λεπτά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
200γρ Ρύζι Αρμπόριο
1 (κομμένο) Κρεμμύδι
1/2 ποτήρι Κρασί λευκό
3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
1 (ξύσμα και χυμό) Λεμόνι
φρέσκο Θυμάρι
1 σκελίδα Σκόρδο
5 φρέσκα Μανιτάρια
5 φέτες Μπέικον
λίγη Ζάχαρη
100γρ Παρμεζάνα
1 Κύβο κότας
1 λίτρο Νερό
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
1 κουτ σούπας Βούτυρο Αγελαδινό
Κουζίνα:
  • 15
  • 2 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Το ριζότο γεννήθηκε στη Νάπολη της Ιταλίας. Ήταν ένα πιάτο που το παρασκεύαζαν με ότι υπήρχε στο ψυγείο τους. Το ριζότο για να το πετύχεις θέλει αφοσίωση… θα είσαι πάνω από την κατσαρόλα με υπομονή από την αρχή μέχρι το τέλος. Το ρύζι είναι βασικό συστατικό και το καλύτερο ριζότο γίνεται με Αρμπόριο δεν υπάρχει περίπτωση να κάνεις ριζότο με αυτό το ρύζι κ να μην πετύχει! Παρακάτω σου ετοίμασα ένα τέλειο ριζότο με μπέικον κ μανιτάρια και θα το έχεις έτοιμο σε 15 λεπτά…




Βήματα

1
Έτοιμο

Σοτάρουμε το κρεμμύδι κ προσθέτουμε το σκόρδο, την ζάχαρη το Θυμάρι , το ρύζι και ανακατεύουμε μεχρι να πάρει ενα κίτρινο χρώμα. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά για να θωρακίσουμε το ρύζι κ να μην λασπώσει. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο και σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1 λίτρο νερό κ λιώνουμε μέσα τον ζωμό κότας.Με μια κουτάλα προσθέτουμε λίγο ζωμό μέσα στο ρύζι μας και αφήνουμε να απορροφηθεί αφού απορροφηθεί συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία.Σε ένα ταψάκι βάζουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο και ρίχουμε τα μανιτάρια και το μπέικον τα ψήνουμε για 5 λεπτά και από τις δυο πλευρές

2
Έτοιμο

Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο ρύζι μας και προσθέτουμε ζωμό και συνεχίζουμε μέχρι να απορροφηθεί (αυτό μπορεί να το κάνουμε συνολικά 10-15 φορές από την αρχή λίγο λίγο)Προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι, θυμάρι και αλάτι.
Προσοχή θέλουμε το ριζότο να έχει υγρασία αφού βγει από την φωτιά διότι μέχρι να το σερβίρουμε συνεχίζει και μαγειρεύετε κ δεσμεύει υγρασία, όποτε προβλέπουμε να έχουμε προσθέσει υγρασία από πριν καθώς περνάει η ώρα μέχρι να σερβιρουμε.
Αφού χυλώσει χωρίς όμως να έχει απορροφήσει όλα τα υγρά του (το σωστό ριζότο πρέπει να έχει υγρά) προσθέτουμε λίγο βούτυρο το ξύσμα λεμόνι τον χυμό την παρμεζάνα κ ανακατεύουμε καλά! Σερβίρουμε με θυμάρι κ φρέσκο πιπέρι.

προηγούμενη
Σαλάτα της Λένας με αυγά ποσέ
επόμενη
Τέλειες Τηγανιτές πατάτες με μυστική σως
προηγούμενη
Σαλάτα της Λένας με αυγά ποσέ
επόμενη
Τέλειες Τηγανιτές πατάτες με μυστική σως

Στείλε μας τη γνώμη σου