Συστατικά
-
200γρ Ρύζι Αρμπόριο
-
1 (κομμένο) Κρεμμύδι
-
1/2 ποτήρι Κρασί λευκό
-
3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
-
1 (ξύσμα και χυμό) Λεμόνι
-
φρέσκο Θυμάρι
-
1 σκελίδα Σκόρδο
-
5 φρέσκα Μανιτάρια
-
5 φέτες Μπέικον
-
λίγη Ζάχαρη
-
100γρ Παρμεζάνα
-
1 Κύβο κότας
-
1 λίτρο Νερό
-
Φρέσκο πιπέρι
-
Αλάτι
-
1 κουτ σούπας Βούτυρο Αγελαδινό
Οδηγίες
Το ριζότο γεννήθηκε στη Νάπολη της Ιταλίας. Ήταν ένα πιάτο που το παρασκεύαζαν με ότι υπήρχε στο ψυγείο τους. Το ριζότο για να το πετύχεις θέλει αφοσίωση… θα είσαι πάνω από την κατσαρόλα με υπομονή από την αρχή μέχρι το τέλος. Το ρύζι είναι βασικό συστατικό και το καλύτερο ριζότο γίνεται με Αρμπόριο δεν υπάρχει περίπτωση να κάνεις ριζότο με αυτό το ρύζι κ να μην πετύχει! Παρακάτω σου ετοίμασα ένα τέλειο ριζότο με μπέικον κ μανιτάρια και θα το έχεις έτοιμο σε 15 λεπτά…
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σοτάρουμε το κρεμμύδι κ προσθέτουμε το σκόρδο, την ζάχαρη το Θυμάρι , το ρύζι και ανακατεύουμε μεχρι να πάρει ενα κίτρινο χρώμα. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά για να θωρακίσουμε το ρύζι κ να μην λασπώσει. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. |
|
2
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο ρύζι μας και προσθέτουμε ζωμό και συνεχίζουμε μέχρι να απορροφηθεί (αυτό μπορεί να το κάνουμε συνολικά 10-15 φορές από την αρχή λίγο λίγο)Προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι, θυμάρι και αλάτι. |
