0 0
Ρεβύθια σούπα λεμονάτα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
500γρ Ρεβύθια
1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
1κουτ σούπας Ρίγανη
2 Φύλλο δάφνης
1 λεμόνι Χυμό λεμονιού

Ρεβύθια σούπα λεμονάτα

Κουζίνα:
  • 60
  • 4 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Μια κλασική συνταγή  που εγώ αγαπώ, η μυρωδιά από  την ρίγανη με ταξιδεύει…το λεμόνι δίνει ένταση στο πιάτο και το σκόρδο δίνει ένα δυναμισμό που σε κάνει να θες να τα φας. Μερικές συμβουλές για να πετύχεις τα τέλεια λεμονάτα ρεβύθια. Πριν από όλα κάνουμε καλό μούλιασμα, γιατί τα ρεβύθια είναι από τα όσπρια που μπορεί να τα βράζεις για πολύ ώρα και τελικά ποτέ να μην βράσουν σωστά. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά και όχι σε δυνατή, γιατί δεν πρέπει να λιώσουν και μην να διαλυθούν. Μπορείς να βάλεις μέσα ότι μυρωδικά σου αρέσουν, εγώ επέλεξα τα κλασικά που έβαζε ο παππούς μου ….γιατί ο παππούς πάντα ήξερε κάτι παραπάνω!!! Η συνταγή δική σου με αγάπη!!! 

Βήματα

1
Έτοιμο

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ μέσα σε νερό. Ξεπλένουμε τα ρεβύθια πολύ καλά και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με πολύ νερό να βράσουν για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τον αφρό που σχηματίζεται κατά το βράσιμο. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε την κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά. Ρίχνουμε και τα ρεβύθια και σοτάρουμε 3-4 λεπτά ώστε να λαδωθούν πολύ καλά. Προσθέτουμε νερό μέχρι να τα καλύψουμε.

2
Έτοιμο

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν καλά, αλλά να κρατήσουν το σχήμα τους περίπου 45 λεπτά ανάλογα τα όσπρια. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασμού.
Στο τέλος, αφού βράσουν , δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. Καλή επιτυχία.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

προηγούμενη
Σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς ζάχαρη με ταχίνι
επόμενη
Γαλλική Τάρτα Μήλου
προηγούμενη
Σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς ζάχαρη με ταχίνι
επόμενη
Γαλλική Τάρτα Μήλου

Στείλε μας τη γνώμη σου

Translate »