Οδηγίες
Στη Βόρεια Αμερική και την Κεντρική Αμερική, η τορτίγια καλαμποκιού ή
απλά τορτίγια είναι είδος λεπτής, άζυμης πίτας, φτιαγμένης από αλεσμένο αραβόσιτο (καλαμπόκι).
υλικά
4 φύλλα τορτίγιας
5 αυγά
1 κονσέρβα φασόλια σε σάλτσα ( τα ζεσταίνω σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά )
1/2 κούπα γάλα ημέρας
1/4 κούπα κρέμα γάλακτος
αλάτι πιπέρι
3 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μαγιονέζα
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε για πέντε λεπτά τις τορτίγιες
- σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνω το μπέικον και βάζω τον φούρνο για δεκαπέντε λεπτά στους 180c
- σε ένα τηγάνι ρίχνω το βούτυρο και τα αυγά την κρέμα γάλακτος το γάλα το αλάτι και το πιπέρι
- σε μέτρια φωτιά ανακατεύω συνεχώς για περίπου πέντε λεπτά με προσοχή δεν θέλω να στεγνώσει τελείως
- Σε ένα πιάτο βάζω την πρώτη τορτίγια και από πάνω αυγό
- στην συνέχεια την δεύτερη τορτίγια και τις φέτες μπέικον και τα φασόλια
- στο τέλος την τελευταία τορτίγια και την μαγιονέζα με την μουστάρδα
