Πολίτικη σαλάτα

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

0 0

Κοινοποιήσε
5.926 Προβολές
Like 17

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

	450γρ Λάχανο
	200γρ Λάχανο κόκκινο
	3 τριμμένα καρότο
	2 σκελίδες (κομμένο φέτες) Σκόρδο
	2 στικ ψιλοκομμένο Σέλερι
	απο 1 λεμόνι Χυμό λεμονιού
	1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
	1 σφηνάκι Ξύδι λευκό
	1/2 Ρόδι
	1 κούπα Νερό
	Για σερβίρισμα
	2 ψιλοκομμένες Πιπεριές Φλωρίνης
	1 κουτ σούπας Ξύδι λευκό
	1 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
	Αλάτι
	Πιπέρι
	Μαϊντανό

80
2 Μερίδες
Μέτρια

Συστατικά

450γρ Λάχανο
200γρ Λάχανο κόκκινο
3 τριμμένα καρότο
2 σκελίδες (κομμένο φέτες) Σκόρδο
2 στικ ψιλοκομμένο Σέλερι
απο 1 λεμόνι Χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 σφηνάκι Ξύδι λευκό
1/2 Ρόδι
1 κούπα Νερό
Για σερβίρισμα
2 ψιλοκομμένες Πιπεριές Φλωρίνης
1 κουτ σούπας Ξύδι λευκό
1 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό

Οδηγίες

H πολίτικη σαλάτα είναι μια μερακλίδικη σαλάτα .Είναι τραγανή από το ωμό λάχανο και το καρότο, ελαφρά πικάντικη από το σκόρδο, αρωματική από το σέλερι, ανεπαίσθητα γλυκιά από την πιπεριά και βαθιά νόστιμη από τη μαρινάδα με το ξύδι, το λεμόνι . Η παραμονή στο ψυγείο δίνει στη σαλάτα μια νοστιμιά βαθιά, που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το όξινο. Ίσως η καλύτερη σαλάτα για να συνοδεύσεις τα ψητά σου με το πλεονέκτημα -σπάνιο για σαλάτα- ότι μπορεί να ετοιμαστεί πολλές ώρες πριν τη σερβίρεις.

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Βήματα

Έτοιμο

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μωβ και το λευκό λάχανο και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το σέλερι , τα σκόρδα ψιλοκομμένα, τα τριμμένα καρότα, τον χυμό λεμονιού, το νερό και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και τα πιέζουμε με τα χέρια μας για να αποβάλλουν τα επιπλέον υγρά τους.
Επιστρέφουμε τα λαχανικά μας στο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξίδι, λάδι, το ρόδι και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας τρίβοντάς τα μεταξύ τους προκειμένου να αναμειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.
Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με ½ κ.γ. ξίδι και 1 κ.σ. λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και γαρνίρουμε με την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!