Οδηγίες
Αυτή η μακαρονάδα μυρίζει Ελλάδα ! Ελληνικό γλυκό καλοκαιράκι !! Απολαύστε την με φίλους !!
ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. πλεξούδες ή άλλο σπαγγέτι της επιλογής σας
3 σκ. σκόρδο λιωμένες
3-4 αντζούγιες
1/2 κ.γ μπούκοβο (αν τρώτε πικάντικα! Διαφορετικά παραλειψ
50 ml ελαιόλαδο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ. κάπαρη
4-5 λιαστές τομάτες
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
10 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τις πλεξούδες σε αρκετό νερό ελαφρώς αλατισμένο. Μόλις ετοιμαστούν τις σουρώνουμε, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε την κατσαρόλα ξανα πάνω στο μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τις αντζούγιες, το σκόρδο, το μπούκοβο, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια κουτάλα.
Αδειάζουμε τη ντομάτα και προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη και τις λιαστες Τομάτες και σιγοβράζουμε για 5 – 6 λεπτά.
Προσθέτουμε τις πλεξούδες και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μόλις ετοιμαστεί αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με βασιλικό.
Σερβίρουμε τις πλεξούδες ζεστές.
Καλή όρεξη!!
