Συστατικά
-
600γρ Πατάτεςbaby , εμένα μου αρέσουν με την φλούδα αλλά μπορείτε και να τις καθαρίσετε !
-
4 καρότα
-
2 Σκόρδο
-
1 Κρεμμύδι
-
5-6 Ντοματίνια
-
2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
-
Ρίγανη
-
Κάρυ
-
καπνιστή Πάπρικα
-
1/2 λεμόνι Χυμό λεμονιού
-
200ml (απο τα καρότα που βράσαμε) Ζωμό
-
100γρ Τυρί νηστίσιμομπορείτε να βάλετε ότι τυρί θέλετε
Οδηγίες
Ένας από τους καλύτερους τρόπους να φτιάξεις πατάτες φούρνου είναι με σάλτσα από καρότο. Εκτός από τη γεύση που δίνει στο φαγητό, το κάνει και χαμηλό σε θερμίδες. Αν προσθέσεις και vegan τυρί, θα έχεις ένα υπέροχο πιάτο που μπορείς να φας κατά τη διάρκεια της νηστείας!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πλένουμε τα καρότα και κόβουμε τις άκρες τους. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε. Αφού βράσουν κρατάμε 200ml από το νερό που τα βράσαμε . Βάζουμε τα καρότα στον ηλεκτρικό τρίφτη μαζί με το κρεμμύδι , το σκόρδο , το χυμό λεμόνι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον ζωμό απο τα καρότα που κρατήσαμε . Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. |
|
2
Έτοιμο
|
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες , τις κόβουμε κυδωνάτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε τον πολτό καρότου απιο πάνω και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-40. Δέκα λεπτά πριν τις βγάλουμε απο το φούρνο ρίχνουμε το τριμμένο τυρί. Καλή επιτυχία ! |
