Κερκυραϊκή παστιτσάδα με μοσχάρι

0 0
Κερκυραϊκή παστιτσάδα με μοσχάρι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1 κιλό (Ελιά ή ποντίκι) Μοσχάρι
2 Κρεμμύδια
1 σκελίδα Σκόρδο
1 Κανέλα ξυλάκι
1 κουτ σούπας ( περιέχει 12 μπαχαρικά) Σπετσερικό
Φρέσκο πιπέρι
2 Φύλλο δάφνης
Αλάτι
2 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
1 σφηνάκι Κόκκινο κρασί
500γρ Ζυμαρικά
Για Σερβίρισμα
Κεφαλοτύρι
Πως θα φτιάξεις το σπετσερικό
Γλυκιά πάπρικα
Καυτερό πιπέρι
Κανέλα (Σκόνη)
Γαρίφαλο (Σκόνη)
Μοσχοκάρυδο
Μπαχάρι
Φύλλο δάφνης
Κουζίνα:
  • 120
  • 4 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

  • Για Σερβίρισμα

  • Πως θα φτιάξεις το σπετσερικό

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Η ιστορία πίσω από την μυστική νοστιμιά είναι ένα μείγμα δώδεκα μπαχαρικών το οποίο εμπλουτίζει γευστικά την Κερκυραϊκή σπεσιαλιτέ. Το όνομα το πήρε από τον Λατίνο speci που σημαίνει <μπαχάρια>. Παλιά υπήρχε μόνο σε ένα συγκεκριμένο φαρμακείο το μπαχαρικό αυτό, σήμερα μπορούμε να βρούμε σε πολλά μαγαζιά του νησιού! Αν δεν το βρεις σου γράφω τι μπαχαρικά να βάλεις ώστε να πετύχεις την γεύση. Το παραδοσιακό πιάτο γίνεται με κόκορα αλλά υπάρχει κ η παραλλαγή με μοσχάρι πάμε να την μαγειρέψουμε ! Την Κυριακή η Κέρκυρα τρώει παστιτσάδα κ μοσχομυρίζουν όλα τα Καντούνια της! Δική σου η συνταγή με αγάπη!!!

Βήματα

1
Έτοιμο

Ρίχνουμε το λάδι κ αφού κάψει σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κρέας κ ρίχνουμε το κρεμμύδι κ το σκόρδο μέχρι να σοταριστούν. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε τα μυρωδικά κ το σπετσερικό, τον πολτό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε με νερό. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου δυο ώρες (εννοείται προσθέτουμε νερό όταν χρειάζεται)

2
Έτοιμο

Βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και τα προσθέτουμε μέσα στην σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένο Κεφαλοτύρι. Καλή επιτυχία!

3
Έτοιμο

Το σπετσερικό

Το σπετσερικό είναι αυτό και έχει απίστευτη μυρωδιά! (Προσοχή δεν βάζουμε πολύ έχει δυνατή γεύση)

προηγούμενη
Εύκολο κέικ βανίλια-σοκολάτα
επόμενη
Σολομός με Ζυμαρικά
προηγούμενη
Εύκολο κέικ βανίλια-σοκολάτα
επόμενη
Σολομός με Ζυμαρικά

Στείλε μας τη γνώμη σου