Παστίτσιο Νηστίσιμο

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

3 0

Κοινοποιήσε
10.468 Προβολές
Like 42

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

	150γρ Αρακάς
	2 τριμμένα καρότα
	1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
	2 (κομμένες κυβάκια) Πιπεριές Φλωρίνης
	200γρ Ντοματίνια
	1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
	200γρ Ντοματάκια κονκασέ
	Αλάτι
	Πιπέρι
	1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
	Μαϊντανό
	500γρ (για παστίτσιο χωρίς γλουτένη) Ζυμαρικά
	Για την μπεσαμέλ
	125γρ (χωρίς γλουτένη) Αλεύρι
	125γρ Ελαιόλαδο
	1 λίτρο Γάλα αμυγδάλου
	Αλάτι
	Πιπέρι
	Μοσχοκάρυδο
	νηστίσιμα Τυριά

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Ελληνική

30
10 Μερίδες
Μέτρια

Συστατικά

150γρ Αρακάς
2 τριμμένα καρότα
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
2 (κομμένες κυβάκια) Πιπεριές Φλωρίνης
200γρ Ντοματίνια
1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
200γρ Ντοματάκια κονκασέ
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Μαϊντανό
500γρ (για παστίτσιο χωρίς γλουτένη) Ζυμαρικά
Για την μπεσαμέλ
125γρ (χωρίς γλουτένη) Αλεύρι
125γρ Ελαιόλαδο
1 λίτρο Γάλα αμυγδάλου
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
νηστίσιμα Τυριά

Οδηγίες

Έίναι νόστιμο, είναι ελαφρύ είναι για σένα που θέλεις να φας γευστικά αλλά και υγιεινά…. Ένα παστίτσιο που είναι με πολλά χωρίς αλλά ουσιαστικά τα έχει όλα.
Νηστίσιμο λοιπόν , χωρίς γλουτένη και έτοιμο σε 30 λεπτά…Γεμάτο βιταμίνες αφού είναι πλημμυρισμένο στα λαχανικά και φυσικά είναι ένας καλός τρόπος να γευτούν όλοι τα λαχανικά σε εντελώς διαφορετική μορφή. Φυσικά εσύ που δεν έχεις θέμα με την γλουτένη μπορείς να χρησιμοποιήσεις προιόντα με γλουτένη…εσύ που έχεις θέμα πίστεψε με θα γίνει το καλύτερο σου πιάτο…και θα το φτιάξεις πολλές φορές…Νομίζω αυτό το παστίτσιο θα πάρει μεγάλη θέση στην κουζίνα σου ειδικά αυτές τις μέρες αν κάνεις νηστεία…Έλα μαζι μου να φτιάξουμε αυτό το σούπερ γευστικό παστίτσιο που θα κάνει όλο το σύμπαν να παραμιλάει…

Βήματα

1 Έτοιμο	Σε μία κατσαρόλα σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτω τα ντοματίνια και συνεχίζω με τα καρότα, τις πιπεριές, τον αρακά ανακατεύω μέχρι να μαλακώσουν ρίχνω τον πελτέ ντομάτας, το κονκασέ και καίω στην βάση της κατσαρόλας. Ρίχνω τα μπαχαρικά και το αλάτι, τα ζυμαρικά, και 1/2 λίτρο νερό . Σκεπάζω και τα αφήνω να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά.
2 Έτοιμο	Για την μπεσαμέλ Βράζω το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι, όταν βράσει το γάλα σβήνω την φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου, ανακατεύω μέχρι να σφίξει, τέλος ρίχνω το τυρί (κρατάω λίγο για πασπάλισμα)και το μοσχοκάρυδο.
3 Έτοιμο	Τέλος σε ένα ταψί ρίχνω τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και από πάνω βάζω την μπεσαμέλ ψήνω σε δυνατό φούρνο για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!