Συστατικά
-
500 γρ ΚιμάςΜοσχαρίσιος / χοιρινός
-
500 γρ Παπαρδέλες
-
300 γρ Ντοματίνια
-
3 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
-
1 Κρεμμύδιψιλοκομμένο
-
1 Σκόρδοψιλοκομμένο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Μοσχοκάρυδο
-
125 γρ Αλεύρι
-
125 γρ Ηλιέλαιο
-
1 λ Γάλα
-
200 γρ Τυριά διάφορα
Οδηγίες
Είναι σίγουρα από τα αγαπημένα μας φαγητά , το παστίτσιο συνταγή , όσο και να σας φαίνεται περίεργο , ελληνικής καταγωγής έχει μεγαλώσει αρκετές γενιές .
Το μόνο πρόβλημα είναι ότι θέλει αρκετά σκεύη και χρόνο , και όλοι δυσκολευόμαστε με την μπεσαμελ ….
Παρακάτω θα σου πω βήμα βήμα το πως να κάνεις το παστίτσιο και να είναι έτοιμο μόλις σε είκοσι λεπτά , επίσης σου έχω μια μυστική συνταγή για πανεύκολη μπεσαμέλ την όποια θα την χρησiμοποιήσεις σε πάρα πολλές συνταγές σου…
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζω τον κιμά μου , με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα .. |
|
2
Έτοιμο
|
Ρίχνω τα μπαχαρικά και το αλάτι , τα ζυμαρικά , και 1/2 λίτρο νερό η ζωμό σκεπάζω και τα αφήνω να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά |
|
3
Έτοιμο
|
Για την μυστική μπεσαμέλΒράζω το γάλα σε μια κατσαρόλα , σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι , όταν βράσει το γάλα σβήνω την φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου , ανακατεύω μέχρι να σφίξει , τέλος ρίχνω τα κασέρια και το μοσχοκάρυδο |
|
4
Έτοιμο
|
Τέλος σε ένα ταψί ρίχνω τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και από πάνω βάζω την μπεσαμελ ψήνω σε δυνατό φούρνο για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα |
2 Σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Θα ήθελα να μου πείτε το μέγεθος του ταψιού για το παστίτσιο.
Σας ευχαριστώ!
καλησπέρα !! ένα ορθογώνιο ταψι 31/24 !!