Παραδοσιακή Μπουγάτσα

0 1
Παραδοσιακή Μπουγάτσα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1 λίτρο Γάλα
150γρ Ζάχαρη
150γρ Σιμιγδάλι ψιλό
6 κουτ σούπας Βούτυρο
1 Βανίλια
18 Φύλλο κρούστας
Για σερβίρισμα
Ζάχαρη Άχνη
Κανέλα
Κουζίνα:
  • 45
  • 8 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Η αρχική προέλευση της ιδέας της παρασκευής μπουγάτσας, σύμφωνα με αναφορές παλαιότερων προέρχεται από την γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου. Πιο συγκεκριμένα φαίνεται να προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, όταν ήταν ακόμα Ελληνική, δηλαδή πριν το 1453μ.χ. ,και την άλωση της «Πόλης» από τους Τούρκους.Είναι γνωστό ότι στο Βυζάντιο υπήρχε μεγάλη παράδοση στα γλυκά ταψιού αλλά και στις πίτες. Μία μορφή από αυτές τις περίφημες παραδοσιακές πίτες του Βυζαντίου λοιπόν είναι και η μπουγάτσα. Οι κάτοικοι της Πόλης δώσανε το όνομα «μπουγάτσα» ή «μπουγκάτσα», θέλοντας να εννοείσουνε πιθανώς «αλμυρή ή γλυκιά γέμιση πίτας, τυλιγμένη πολύ καλά και στεγανά μέσα στην ζύμη.». Αυτή είναι και η μία από τις πολλές βασικές διαφορές που έχει η μπουγάτσα σε σχέση με τις άλλες πίτες. Η μπουγάτσα διαδόθηκε στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες που ήλθαν από την Κωνσταντινούπολη. Σήμερα η αγαπημένη μπουγάτσα σαρώνει στην Ελλάδα. Η μπουγάτσα είναι ταυτόσημη με τη Θεσσαλονίκη. Μπορείς να την βρεις με κρέμα, τυρί, κιμά, σοκολάτα ακόμα και με σπανάκι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Τα καταστήματα στην πόλη που ειδικεύονται σε αυτό το λαχταριστό έδεσμα είναι πολλά και έχουν αποκτήσει το δικό τους φανατικό κοινό. Παρακάτω σου ετοίμασα μια τέλεια Παραδοσιακή μπουγάτσα , πάρε την κουτάλα σου και φύγαμε….Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!




Βήματα

1
Έτοιμο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα και όταν σχηματιστεί η κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετούμε στη βάση ένα-ένα τα φύλλα κρούστας.

2
Έτοιμο

Στρώνουμε 8 φύλλα κάτω. Απλώνουμε την κρέμα και ότι φύλλο περίσσεψε το στρώνουμε προς τα μέσα και το βουτυρώνουμε φυλακίζουμε την κρέμα μέσα δηλαδή). Συνεχίζουμε να στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα και βουτυρώνουμε καλά.Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.Όταν τη βγάλουμε από τον φούρνο την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, έπειτα κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Καλή επιτυχία!!!

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

προηγούμενη
Μηλόπιτα με κρέμα
επόμενη
Cookies με σοκολάτα
προηγούμενη
Μηλόπιτα με κρέμα
επόμενη
Cookies με σοκολάτα

Στείλε μας τη γνώμη σου