Συστατικά
-
περίπου 800γρ (όσο πάρει) Αλεύρι
-
1/2 φλιτζάνι Ζάχαρη Άχνη
-
500γρ Βούτυρο κατσικίσιο
-
2 Κρόκος αυγού
-
2 Βανίλια
-
1 φλιτζανάκι καφέ Κονιάκ
-
100γρ τριμμένα (ή αμύγδαλο) ψημμένα Καρύδια
-
1 φακελάκι Μπέικιν Πάουντερ
-
Για επικάλυψη
-
Ζάχαρη Άχνη
Οδηγίες
Στη Νέα Καρβάλη στην Κάβαλα κάνουν τους ωραιότερους κουραμπιέδες ,με μπόλικο κατσικίσιο βούτυρο και γεύση που σίγουρα μαγεύει τους πάντες. Παραδοσιακή συνταγή και είχαμε την χαρά να συναντήσουμε την κυρία Μαρία και να μας δείξει τα μυστικά της. Έξαλλου αυτό το γλύκισμα είναι βαθιά συνδεμένο με αυτές τις άγιες μέρες που έρχονται. Είμαι σίγουρος θα είναι οι καλύτεροι κουραμπιέδες που έχεις φτιάξει.
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη , προσθέτουμε τις βανίλιες μέσα στους κρόκους, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. |
|
2
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε και το κονιάκ και ενσωματώνουμε τα χοντροκομμένα καρύδια και σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέκιν, ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να έχουμε μια ζύμη ομοιόμορφη που δεν θα κολλάει στα χέρια. |
|
3
Έτοιμο
|
Ανοίγουμε με ένα πλάστη και κόβουμε με ένα κουπάτ ότι σχέδιο θέλουμε ή πλάθουμε μπαλίτσες . Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν βγουν θα είναι μαλακοί , αφήνουμε να σταθούν και ζαχαρώνουμε με ζάχαρη άχνη. καλή επιτυχία |
