Οδηγίες
Παράδοση ! Δεν μπορούμε και δεν πρέπει να ξεφύγουμε από αυτήν. Η παράδοση, οι ρίζες, τα ήθη και τα έθιμα είναι ορισμοί που πραγματικά ορίζουν και καθορίζουν κάποιες φορές το “είναι” μας. Οι καιροί έχουν “ξεφύγει” λέμε όλοι και κανείς δεν κάνει κάτι για αυτό.
Έτσι τουλάχιστον γευστικά ας κρατήσουμε αυτά που μάθαμε από μαμάδες, γιαγιάδες κτλ. γιατί..όπως λένε και οι φίλοι μας οι Άγγλοι.. less is more…
Λίγα και καλά λοιπόν όσον αφορά αυτήν την σαλάτα τα οποία είναι αυτά που θα δείτε παρακάτω,τα οποία όμως, προσφέρουν γεύση αλλά και πολλά οφέλη στον οργανισμό μας καθώς ως γνωστόν το λάχανο είναι αδυνατιστικό, μας προσφέρει λαμπερό δέρμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Το καρότο από την άλλη αποτελεί μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώ επίσης είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή βήτα-καροτίνης με σημαντικά οφέλη για την υγεία μας. Τέλος το σέλινο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και από το σχήμα του (αν παρατηρήσουμε τα κλωναράκια του) έχουν το σχήμα των κοκάλων μας πράγμα που σημαίνει ότι επιδρά ευεργετικά σε αυτό το σημείο του σώματος μας!
Όπως καταλάβατε για την ουγγαρέζα μας θα χρειαστούμε :
1 μικρό λάχανο
2 καρότα
2-3 κλωναράκια σέλινο
1 κόκκινη πιπεριά
Ξύδι
Λάδι
Αλάτι
Τι κάνουμε :
Κόβουμε το λάχανο με κοφτερό μαχαίρι σε όσο πιο λεπτές “φέτες” μπορούμε.
Εδώ να σας πω ότι φυσικά το λάχανο όπως θα ξέρετε δεν πλένεται απλά αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα, το κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το “κοτσάνι” του και παίρνουμε το μισό κομμάτι το ψιλοκόβουμε και το ίδιο κάνουμε με το άλλο μισό.
Για να μαλακώσει το βάζουμε στη χούφτα μας και το πιέζουμε με απαλές κινήσεις.
Τρίβουμε τα καρότα μας στον τρίφτη και κόβουμε το σέλινο και την πιπεριά μας σε μικρά κομματάκια.
Τα τοποθετούμε όλα μαζί στην πιατέλα μας βάζουμε όση ποσότητα ξυδιού θέλουμε και αντέχουμε, λαδάκι το αλατάκι μας και καλή μας όρεξη !!
Ξέχασα να σας πω πως αν το ξύδι σαν γεύση ή σαν μυρωδιά σας πέφτει πολύ “βαρύ” μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λευκό ξύδι που έχει πιο ελαφριά γεύση και άρωμα ή να το “σπάσετε” μερικές σταγόνες λεμονιού!
Ευχαριστώ για την ανάγνωση ! Περιμένω τα σχόλια σας!
