Οδηγίες
Τι χρειαζόμαστε:
1 κιλό μύδια ψίχα
4 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά φλωρίνης
χυμό ενός λεμονιού
5 κ.σ κρασί
5 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ φρέσκο βούτυρο
αλάτι, κόκκινο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Πώς το κάνουμε:
Πλένετε τα μύδια και τα βάζετε σε σουρωτήρι.
Τα ραντίζετε με τον χυμό του λεμονιού,τ α αλατίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
Βάζετε στο μούλτι το σκόρδο, την πιπεριά, που έχετε πλύνει και βγάλει τους σπόρους, το ελαιόλαδο, το κρασί, λίγο αλάτι, το κοκκινοπίπερο και το βούτυρο.
Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα το αδειάζουμε σε λεκανίτσα.
Προσθέτετε τα μύδια και τα ανακατεύετε καλά να πάει το μείγμα παντού.
Τα ρίχνετε σε καυτό ελαιόλαδο για 5 λεπτά και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρονται ζεστά και πεντανόστιμα!!!!
