Μυρμηγκάτο|Χωρίς ζάχαρη

0 0
Μυρμηγκάτο|Χωρίς ζάχαρη

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
Για το κέικ
150γρ (1 προς 1) Στέβια
250γρ Βούτυρο Αγελαδινό
200γρ Γάλα
6 Αυγά
400γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1 Βανίλια
100γρ Τρούφα
Για το σιρόπι
300γρ Νερό
300γρ (για γλυκά του κουταλιού) Στέβια
Για το γλάσο
80γρ Γάλα
250γρ Κουβερτούρα
1 κουτ σούπας Βούτυρο
Για σερβίρισμα
Τρούφα
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • 80
    • 15 Μερίδες
    • Μέτρια

    Συστατικά

    • Για το κέικ

    • Για το σιρόπι

    • Για το γλάσο

    • Για σερβίρισμα

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Το μυρμηγκάτο είναι ένα γλυκό “παιχνιδιάρικο” είναι ένα αφράτο κέικ βανίλιας με αγελαδινό βούτυρο , μπόλικη τρούφα, καλυμμένο με παχύ σοκολατένιο γλάσο και ποτισμένο με ελαφρύ σιρόπι. Ένα ονειρεμένο κέικ που δεν ξέρουμε καν την προέλευση του, θα το χαρακτήριζαμε σαν ένα πειραγμένο ραβανί…Σήμερα το μυρμηγκατο έρχεται χωρίς ζάχαρη , μια προσπάθεια για να το απολαμβάνεις με λιγότερες θερμίδες κ ποιο υγιεινό ! Γιατί αληθεια ποιος λεει όχι σε ένα κομματι ζουμερο σοκολατένιο κέικ ;;; Εεεε σου λεω κανεις !!!! Πάμε στην κουζίνα να το φτιάξουμε …

     
     

     

     

    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Για το σιρόπι

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη στεβια και μεταφέρουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει η στέβια. Σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

    2
    Έτοιμο

    Για το κεικ

    Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη στέβια , τη βανίλια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι κοσκινισμένο εναλλάξ με το γάλα, την τρούφα σοκολάτας, το μπέικιν και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί 32x25 εκ. και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
    Αφαιρούμε και περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Αφήνουμε στην άκρη να απορροφηθεί το σιρόπι και να κρυώσει το γλυκό.

    3
    Έτοιμο

    Για το γλάσο

    Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε την σοκολάτα με το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Μόλις λιώσει ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Απλώνουμε πάνω από το κρύο γλυκό, πασπαλίζουμε με τρούφα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί το γλάσο.
    Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία.

    Έλενα Χονδρογιάννη

    Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

    προηγούμενη
    Σούπα τανέα με κοτόπουλο
    επόμενη
    Oμελέτα (σφουγγάτο) με λαχανικά
    προηγούμενη
    Σούπα τανέα με κοτόπουλο
    επόμενη
    Oμελέτα (σφουγγάτο) με λαχανικά

    Στείλε μας τη γνώμη σου