Συστατικά
-
2 Κολοκύθια
-
1 μεγάλη μελιτζάνες
-
200γρ κομμένα στην μέση Ντοματίνια
-
1 μεγάλη Πατάτες
-
3 Πολύχρωμες πιπεριές
-
2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδια
-
1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
-
1 κούπα Ελαιόλαδο
-
Πιπέρι
-
Αλάτι
-
1 ματσάκι Δυόσμο
-
1 ματσάκι Μαϊντανό
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
Για σερβίρισμα
-
Τυρί φέτα
Οδηγίες
Καλοκαιράκι και φυσικά όλα τα λαχανικά είναι στα καλύτερα τους. Το μπριαμ είναι ένα λαδερό μεσογειακό πιάτο που δεν μπορεί να λείπει από καμιά κουζίνα. Πάντα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όλοι ψάχνουμε φαγητά εύκολα και με πολλά λαχανικά ώστε να εκμεταλλευτούμε το δώρο της φύσης. Το μπριαμ είναι ένα πιάτο που μας αφήνει ελεύθερους να χρησιμοποιήσουμε ότι λαχανικά έχουμε…Αυτήν την ελευθερία λοιπόν αγαπώ σε αυτό το φαγητό και το φτιάχνω συχνά…Συνδύασε το με μπόλικο τυρί φέτα και νιώσε το καλοκαίρι στον ουρανίσκο σου….Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Αρχικά κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια όσο μπορούμε στο ίδιο μέγεθος. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι για 2΄ λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κολοκύθι, τη μελιτζάνα και σοτάρουμε για να λαδωθούν για 2΄- 3΄λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια και τις πατάτες και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Σε ένα μπολάκι βάζουμε μισό φλιτζάνι νερό και λιώνουμε μέσα το ντοματοπολτό με την ζάχαρη, το προσθέτουμε κ αυτό στο φαγητό και ανακατεύουμε. (προσοχή δεν προσθέτουμε άλλο νερό διότι τα λαχανικά θα βγάλουν τα υγρά τους). Βράζουμε για 30 λεπτά προσέχοντας να μην κολλήσουν. Προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι, δυόσμο, μαιντανό και το υπόλοιπο λάδι. Καλή επιτυχία! |
