Συστατικά
-
12 (χωρίς τα κοτσάνια) Μανιτάρια
-
500γρ (μόνο τα μπουκετάκια) Κουνουπίδι
-
1 σφηνάκι (παρθένο) Ελαιόλαδο
-
3 κουτ σούπας Βούτυρο Αγελαδινό
-
1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
-
2 σκελίδες ψιλοκομμένες Σκόρδο
-
(κατά βούληση) Μπούκοβο
-
2 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
500γρ Ζυμαρικά
-
για σερβίρισμα προαιρετικά Παρμεζάνα
-
Μαϊντανό
Οδηγίες
Μια σούπερ μπολονέζ κουνουπιδιού…. Κουνουπιδιού!!!! ναιιιι πολύ καλά ακούς… για σένα , για μένα και για τα παιδιά σας. Κρύψε το κουνουπίδι μέσα στο πιάτο και μην πεις κουβέντα… δεν θα το καταλάβει κανείς!!! Από γεύση απίθανη και δηλώνω ενθουσιασμένη …τεχνική της συνταγής πανεύκολη και εμφάνιση κύρια !!!!
Υπάρχουν και μανιτάρια μέσα στο πιάτο αν δεν τα αγαπάς μην τα βάλεις…
Τα εκπληκτικά οφέλη του κουνουπιδιού είναι γνωστά σε όλους είναι ένα ευέλικτο αντιοξειδωτικό λάχανο που είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Αντικαρκινικό , βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου , κάνει αποτοξίνωση στο σώμα,έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και πολλά αλλά!! Ακόμα εκεί είσαι….;;; Σήκω πάμε στον μανάβη να αγοράσουμε κουνουπίδι και μετά έλα να σου πω τι πρέπει να κάνεις… Κάθε συνταγή και μια ιστορία , κάθε γεύση και μια ανάμνηση …Η συνταγή δίκη σου με αγάπη !!!❤️
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Αρχικά κόβουμε τα μανιτάρια και τα τρίβουμε στον ηλεκτρικό τρίφτη. Τα κρατάμε στην άκρη σε ένα μπολ και συνεχίζουμε με το κουνουπίδι, κάνουμε ακριβώς το ίδιο, το τρίβουμε μέχρι να γίνει σαν κόκκος ρυζιού(μερικά μικρότερα και μερικά μεγαλύτερα), τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα , προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν, 4-6 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τον πελτέ και καίμε στην βάση της κατσαρόλας μέχρι να σκουρίνει. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε λίγο νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι, φρέσκο πιπέρι, μπούκοβο και μαιντανό. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμέζανα. Καλή επιτυχία. |
