Οδηγίες
Δεν έχω λόγια για αυτά τα μπισκοτάκια που είναι σαν αφρός και με το που τα βάζεις στο στόμα λιώνουν…γίνονται πανεύκολα πραγματικά..και δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας πετύχουν..Εγώ τα έκανα πρώτη φορά χθες βράδυ και φοβούμενη μήπως δεν γίνουν καλά..έκανα τη μισή δόση..το αποτέλεσμα είναι ότι αυτή την στιγμή έχουν μείνει 5 μπισκοτάκια, αφού τα παιδιά σας θα ξετρελαθούν!! Δείτε λοιπόν τι θα χρειαστείτε για να τα φτιάξετε ..
Θα χρειαστείτε :
350 γραμμάρια φυτίνη
150 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο
200 γραμμάρια ζάχαρη
5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
820 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 κουταλιές του γλυκού baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες
1 κουταλιά της σούπας ροδόνερο ή ανθόνερο
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)
ξύσμα 1 λεμονιού
μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή μερέντα
Πως τα κάνουμε :
Καταρχήν έχουμε τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι το βούτυρο μαλακό. Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ τη φυτίνη, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε πολύ καλά.Προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια, το ροδόνερο, το κονιάκ, το ξύσμα και το baking powder και αφού τα ανακατέψουμε καλά ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.Γεμίζουμε με ζύμη μία πρέσα μπισκότων, ή απλώνουμε το μείγμα μας με ένα πλάστη και τα κάνουμε με τον κλασσικό τρόπο του κουπ-πατ, διαλέγουμε το σχέδιο που μας αρέσει και αραδιάζουμε σε σειρές, σε ταψί με λαδόκολλα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 8-10 λεπτά.Αφού κρυώσουν, αλείφουμε τα μισά με μαρμελάδα και τα κάνουμε διπλά.
ΤΙΡ : Επειδή δεν θα χωρέσουν σε μια λαμαρίνα μέχρι να ψηθεί η μια δόση θα έχετε ετοιμάσει την άλλη σε άλλη λαμαρίνα και θα κάνετε εναλλαγή.
