0 0
Μπακλαβάς

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

450γρ Φύλλο κρούστας
250γρ Βούτυρο Κερκύρας
Για την γέμιση
250γρ (τριμμένο) Αμύγδαλο ψημένο
1 κουτ γλ Κανέλα (Σκόνη)
1/2 κουτ γλ Γαρίφαλο (Σκόνη)
Για το σιρόπι
2 1/2 ποτήρι ζάχαρη Ζάχαρη
2 ποτήρια Νερό
2 Κανέλα ξυλάκι
1 φέτα Λεμόνι

Μπακλαβάς

  • 60
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Ο Μπακλαβάς είναι ένα διάσημο σιροπιαστό γλυκό που συναντάται σε κουζίνες της Μέσης Ανατολής και των Βαλκανίων. Επίσης σε όλες τις χώρες της Βορείου Αφρικής παρασκεύαζαν μπακλαβά φτιαγμένο από τριμμένους ξηρούς καρπούς, τυλιγμένο σε γλυκό φύλλο. Η επικρατέστερη θεωρία είναι πως το σιροπιαστό γλυκό αυτό δημιουργήθηκε από Τουρκικά φύλλα της Κεντρικής Ασίας ενώ τελειοποιήθηκε στις κουζίνες των ανακτόρων του σουλτάνου. Η πόλη Gaziantep στην Τουρκία φημίζεται για τον μπακλαβά της και θεωρείται ως η πόλη στην οποία γεννήθηκε το γλύκισμα. Σήμερα έχουμε πολλές ποικιλίες μπακλαβά με τόσες διαφορετικές και απίθανες γεμίσεις που δεν ξέρεις τι να πρωτοφάς. Παρακάτω θα βρεις ένα μπακλαβά όπως ακριβώς τον έκανε η μαμά μου, με αμύγδαλο, κανέλα , γαρίφαλο και ζάχαρη μέσα στην γέμιση….Πιστεύω ότι το μυστικό κρύβεται στο φρέσκο βούτυρο και στο ψήσιμο. Πρέπει να το ψήσεις καλά….πρώτα από μέσα και μετά έξω (στα γράφω όλα παρακάτω)…Χρησιμοποίησε φρέσκο βούτυρο και θα με θυμηθείς….εντάξει το παραδέχομαι σε έχω πεθάνει με το φρέσκο βούτυρο …αλλά πραγματικά η διαφορά είναι τεράστια. Αν το φτιάξεις στείλε μας την φωτογραφία σου γιατί χαιρόμαστε πολύ. Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι όλα μαζί και τα βράζουμε για 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει!

2
Έτοιμο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί. Λιώνουμε το βούτυρο και αρχίζουμε και απλώνουμε ένα ένα το φύλλο και βουτυρώνουμε, ρίχνουμε την γέμιση και επαναλαμβάνουμε το ίδιο μέχρι να κάνουμε δυο στρώσεις γεμίσματος. Ότι φύλλο μας περισσεύει το στρώνουμε προς τα μέσα.

3
Έτοιμο

Αφού τελειώσουμε με τα φύλλα κόβουμε απαλά σε κομμάτια! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 35 με 40 λεπτά σκεπασμένο με μια λαδόκολλα, 15 λεπτά πριν βγει από το φούρνο ξεσκεπάζουμε να πάρει χρώμα. Μέχρι να ψηθεί ο μπακλαβάς το σιρόπι θα πρέπει να κρυώσει, καλύτερα να το φτιάξετε πιο πριν ! Ζεστός ο μπακλαβάς κρύο το σιρόπι. Καλή επιτυχία

προηγούμενη
Μπάρες Δημητριακών 3 υλικά σε 15 λεπτά
επόμενη
Λαζάνι με κιμά και μπέικον
προηγούμενη
Μπάρες Δημητριακών 3 υλικά σε 15 λεπτά
επόμενη
Λαζάνι με κιμά και μπέικον

Στείλε μας τη γνώμη σου