Συστατικά
-
4 φιλέτα (πλακί) Μπακαλιάρος
-
4 Κρεμμύδια
-
3 φρέσκες Ντομάτες
-
2 σκελίδες κομμένο Σκόρδο
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
5 κομμένες Πατάτες
-
Μαϊντανό
-
1 κουτάλι Πελτέ ντομάτας
-
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Ένα φαγητό που από μικρή υπάρχει στο μπαούλο του μυαλού μου με τις αναμνήσεις….Το άρωμά του μπαούλου αυτού, θυμίζει το παλιό καλό κρασί, κι η αξία του μετριέται με τους χτύπους που χορεύουν στην καρδιά μου, κάθε φορά που το ανοίγω. Έτσι λοιπόν το άνοιξα σήμερα και οι χτύποι τις καρδιάς μου, άρχισαν τον χορό. Θυμήθηκα την μυρωδιά από τα φρέσκα ψάρια, την βάρκα του μπαμπά και εμένα καπετάνιο…τα απογεύματα μετά το διάβασμα, έβαζα ένα χοντρό μπουφάν και πήγαινα με τον μπαμπά για ψάρεμα, θυμάμαι ακόμα τις μυρωδιές, θυμάμαι τα ψάρια και αυτό το φαγητό με μπόλικο πιπέρι και κρεμμύδια…κλείνω το μπαούλο πάρε την κουτάλα σου και πάμε να σου πω, πως θα φτιάξεις την δική σου ανάμνηση και θα την φυλακίσεις στο μπαούλο του μυαλού σου. Το δικό σου «μπαούλο με την προίκα σου», αυτή που εσύ θα επιλέξεις προσεχτικά και θα συλλέξεις στιγμές, μυρωδιές και ανθρώπους και κάθε φορά που το ανοίγεις οι χτύποι της καρδιάς σου θα χορεύουν. Η συνταγή δική σου με αγάπη!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο αφού τα έχουμε κόψει φέτες μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες κομμένες,αλάτι πιπέρι μαϊντανό και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ντοματοπολτό και καίμε στην βάση της κατσαρόλας,προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες και νεράκι μέχρι να σκεπαστούν μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
Κατεβάζουμε από την φωτιά και σε ένα ταψί (πυρέξ) στρώνουμε τα φιλέτα μας ρίχνουμε πιπέρι και από πάνω προσθέτουμε την σάλτσα με τις πατάτες. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμους μέχρι να χυλώσει. Σερβίρουμε με μαϊντανό και φρέσκο πιπέρι ! Καλή επιτυχία! |
|
3
Έτοιμο
|
|
