Μηλόπιτα

Οδηγίες

• Πλένω τα μήλα και τα καθαρίζω τα τρίβω στον τρίφτη και τα βάζω σε ένα μπόλ, προσθέτω τη ζάχαρη την κανέλα τον χυμό από το λεμόνι.
  Ανακατεύω καλά και το βάζω στο ψυγείο ..
  
• Σε ένα άλλο μπολ βάζω το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό, το βούτυρο, τη βανίλια και το μπέικιν και τα ζυμώνω.
  Η ζύμη μου τα γίνει λιπαρή και εύθραυστη…
  
• Σε ένα ταψάκι καλά λαδωμένο βάζω τα 3/4 της ζύμης σαν βάση και ρίχνω το μείγμα με το μήλο .. Από πάνω ρίχνω την υπόλοιπη ζύμη με τη διαφορά ότι την τρίβω με τα χέρια μου.
  Ψήνω σε φούρνο στους 200 c για την πρώτη μισή ώρα και στους 170 c για μισή ώρα ακόμη.