Οδηγίες
Υλικά
Για την ζύμη
- 250 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ μαργαρίνη
- 1 αυγό
- λιγο αλάτι
Για την γέμιση
- 2 κ.σ. τριμμένο παξιμάδι
- 3 μήλα περασμένα από τρίφτη
- κανέλα για πασπάλισμα
για την επικάλυψη
- 250 γρ γιαούρτι
- 100 γρ ζάχαρη
- ξύσμα απο ένα λεμόνι
- 2 ασπράδια αυγού
- 200 γρ κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζω τα υλικά για την ζύμη , ζυμώνω μέχρι να γίνει μια ωραία λιπαρή ζύμη και αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα..
- Σε μια επιφάνεια εργασίας βάζω λαδόκολλα μετά την ζύμη και απο πάνω ακόμη ένα κομμάτι λαδόκολλας , ανοίγω το φύλλο με την βοήθεια ενός πλάστη , το θέλω χονδρό περίπου μισό χιλιοστό , το βάζω με προσοχή σε μια καλά βουτυρωμένη ταρτιέρα .
- πάνω από την ζύμη απλώνω τα μήλα πασπαλίζω με την κανέλα και το παξιμάδι..
- Σε ένα μπολ χτυπάω καλά τα ασπράδια μου μέχρι να γίνει μια λεία μαρέγκα..
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω το γιαούρτι την ζάχαρη και το ξύσμα , προσθέτω την μαρέγκα και ανακατεύω ελαφρώς μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
- το Βάζω ομοιόμορφα πάω στην τάρτα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα στους 180 c
