Μελωμένο κόκκινο μοσχαράκι στη γάστρα
Μελωμένο μοσχαράκι για σήμερα και πιστεύω είναι το καλύτερο που έχω φτιάξει…Ζήτα από τον κρεοπώλη σου ένα καλό κομμάτι κρέας και τα άλλα άφησε τα πάνω μου.
Με πατατούλες και καροτάκια για έξτρα γεύση και μπόλικη σάλτσα για βουτιές με ψωμάκι. Μια υπέροχη επιλογή για το Κυριακάτικο τραπέζι…Συνδύασε το με κόκκινο κρασάκι….και άσε τον ουρανίσκο σου να εκπλαγεί.
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Μελωμένο κόκκινο μοσχαράκι στη γάστρα
Κατηγορία: ΚρέαςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαServings
4
servingsPrep time
Cooking time
2
hours30
λεπτάCalories
–
kcalΣυστατικά
700γρ (ελιά κομμένο κομματάκια)) Μοσχάρι
2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδι
1 σκελίδα (ψιλοκομμένο) Σκόρδο
1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
1 κουτ γλυκού Κανέλα (Σκόνη)
3 κουτ σούπας Αλεύρι
300γρ Πατάτες baby
6 κομμένα χοντρά κομμάτια καρότα
μερικά φύλλα Δεντρολίβανο
500ml Ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλευρώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να κάνει κρούστα.
Το βάζουμε σε ένα μπολ στην άκρη και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. - Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και δεντρολίβανο ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέτουμε το ντοματοπολτό και καίμε στη βάση της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε μέσα σε γάστρα ή ταψί το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες περίπου προσθέτοντας νερό να μη στύψει.
Καλή επιτυχία!!!
