Συστατικά

1 1/2 κιλό Ροδάκινα
700γρ Ζάχαρη
1/2 λεμόνι Χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Η μαρμελάδα ροδάκινο ίσως είναι μια από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες . Με αξεπέραστο άρωμα και γεύση μοναδική. Ιδανική για κάτι Κυριακάτικα πρωινά του χειμώνα που έξω βρέχει να την απολαμβάνεις με φρέσκο ψωμί….Νομίζω έφτασε η ώρα να γεμίσεις τα βαζάκια σου και πίστεψε με είναι τόσο εύκολη!!! Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Βήματα

Έτοιμο

Διαλέγουμε ροδάκινα ώριμα και γλυκά, χωρίς χτυπήματα.
Τα πλένουμε καλά και μ' ένα μαχαιράκι καθαρίζουμε τη φλούδα τα κόβουμε σε κομμάτια πάνω από μια κατσαρόλα ώστε να μαζέψουμε τους χυμούς τους. Προσθέτουμε την ζάχαρη , τοποθετούμε στην φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μικρότερη ρύθμιση, (γιατί φουσκώνουν πολύ) και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα, για 15΄ - 20' περίπου, ξαφρίζοντας με μια τρυπητή κουτάλα, τους αφρούς από την επιφάνεια.
Όταν η μαρμελάδα σταματήσει να βγάζει αφρούς και δέσει, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ, λιώνουμε τα ροδάκινα όσο θέλουμε, αν και είναι καλύτερα να υπάρχουν κομματάκια μέσα. Καλή επιτυχία!

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!