Συστατικά
-
1300γρ (καθαρισμένα χωρίς φλούδα κομμένα κυβάκια) Αχλάδια
-
500γρ Ζάχαρη
-
1 Βανίλια
-
1 Κανέλα ξυλάκι
-
1/2 φλιτζάνι Νερό
-
1 σφηνάκι Χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Οι μαρμελάδες πάντα αποτελούσαν για μένα αναμνήσεις…. ένα βαζάκι σπιτική μαρμελάδα με γεμίζει με χαρά!!!
Καλοκαιράκι στο χωριό με την γιαγιά και τον παππού , στον κήπο κάτω από μια τεράστια αχλαδιά να τρώω τους ζουμερούς καρπούς της…και συνήθως ήταν πάντα τέλος καλοκαιριού λίγο πριν ανοίξουν τα σχολεία , λίγο πριν εγκαταλείψουμε τις διακοπές στο χωριό. Η γιαγιά τότε μάζευε τα αχλάδια και μας τα έφτιαχνε μαρμελάδα και ήταν η καλύτερη μαρμελάδα στον κόσμο, γιατί πολύ απλά ότι έφτιαχνε εκείνη είχε πολύ αγάπη μέσα του που έφτανε μέχρι την κοιλίτσα μας… Παρακάτω θα βρεις μια μαρμελάδα γεμάτη αναμνήσεις…. Εύχομαι μέσα από αυτή την συνταγή να χτίσεις και την δική σου ανάμνηση…. Η συνταγή δική σου με αγάπη!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Καθαρίζουμε τα αχλάδια τα οποία πρέπει να είναι ώριμα και καθόλου μαύρα, τα κόβουμε μικρά κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα αχλάδια , την ζάχαρη,το νερό, τον χυμό λεμονιού , την βανίλια ,την κανέλα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα , ανακατεύοντας συνεχώς. Για να δούμε αν η μαρδελάδα έχει δέσει βάζουμε σε ένα πιατάκι λίγη ποσότητα και την αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει γυρίζουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Για να μην έχει μεγάλα κομματάκια την πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Καλή επιτυχία! |
