Συστατικά
-
2 Στήθος Κοτόπουλο
-
1 1/2 lit Ζωμό κοτόπουλο
-
1 Μαρούλι
-
4 Κρεμμύδι Φρέσκο
-
1 ματσάκι Μαϊντανό
-
1 ματσάκι Άνηθο
-
400γρ Μανιτάρια
-
1/2 φλιτζάνι Κρασί λευκό
-
Ελαιόλαδο
-
Πιπέρι
-
Αλάτι
-
Για το αυγολέμονο
-
2 Αυγά
-
3 Λεμόνι
-
Οδηγίες
Η Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμη και ελαφριά και μπορούν να την απολαύσουν όλοι αυτοί που δεν τρώνε την παραδοσιακή μαγειρίτσα και δεν αγαπούν τα εντόσθια. Μια τέλεια λύση για μικρά και για μεγάλα παιδιά. Ακολούθησε τις συμβουλές μου και θα φτιάξεις την καλύτερη μαγειρίτσα. Έλα μαζί μου… να σε πάω βόλτα στην γεύση…!!!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Καθαρίζουμε, κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια. Συνεχίζουμε κόβοντας το κοτόπουλο κομματάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο ώστε να το θωρακίσουμε. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τα μανιτάρια σοτάρουμε ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Σβήνουμε με κρασί λευκό και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 40 λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαιντανό, το μαρούλι αφού τα έχουμε πλύνει καλά και τα προσθέτουμε μέσα στη κατσαρόλα. Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει και κάνουμε το αυγολέμονο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λεμόνι σιγά σιγά. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζωμό από την σούπα και τον ενσώματωνουμε σιγά σιγά στα αυγά ώστε να μην μας κόψουν. Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στην σούπα ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Καλό Πασχα! |
