Συστατικά
-
Για την ζύμη
-
500γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
-
1 κουτ γλυκού Αλάτι
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
Για την σάλτσα μανιταριών
-
250γρ Φρέσκα μανιτάρια
-
2 ξερά Κρεμμύδια
-
1 μεγάλη Ντομάτα
-
2 σκελίδες Σκόρδο
-
1 κουτ γλυκού Ντοματοπολτό
-
1/2 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
1 πράσινη Πιπεριά
-
1 ματσάκι Μαϊντανό
-
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Το λαχματζούν με καταγωγή τη Μέση Ανατολή, είναι ένα στρογγυλό, λεπτό κομμάτι ζύμης που συνοδεύεται από κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο, με διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά.. Λαχματζούν στα Αραβικά σημαίνει “κρέας με ζύμη”….Το λαχματζούν, είναι αρκετά γνωστό και ιδιαίτερα αγαπητό στους Έλληνες, αφού οι Έλληνες της Πόλης έφεραν την συνταγή μαζί τους και την φτιάχνουν συχνά, κατά προτίμηση με κιμά (μοσχαρίσιο ανάμεικτο με αρνίσιο ή σκέτο αρνίσιο) και μπόλικα μπαχαρικά….Σήμερα θα φτιάξουμε λαχμάζουν με κιμά από μανιτάρια, νηστίσιμο και πεντανόστιμο που σίγουρα θα φτιάξεις πολλές φορές….
Βήματα
1
Έτοιμο
|
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στο γκριλ στους 200 βαθμούς. |
2
Έτοιμο
|
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. |
3
Έτοιμο
|
Τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητική λαδόκολλα τις πίτες και με ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε 1 -2 κουταλιές από τη σάλτσα μανιταριών (ίσα-ίσα να καλυφθεί η επιφάνεια της πίτας μας) και την απλώνουμε να πάει παντού. |