Λαχανόρυζο με αυγολέμονο

0 0
Λαχανόρυζο με αυγολέμονο

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

1 κιλό Λάχανο
2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδι Φρέσκο
1 μεγάλο (ψιλοκομμένο) Κρεμμύδι
1 Πράσο
2 καρότο
250ml Ζωμό λαχανικών
Πιπέρι
Αλάτι
Πάπρικα
1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Για το αυγολέμονο
3 Αυγά
1 λεμόνι Φρέσκο χυμό λεμονιού
1 1/2 φλιτζάνι Ρύζι
Κουζίνα:
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Το λάχανο είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό με ιδιαίτερα χαμηλές θερμίδες και αυξημένη θρεπτική αξία είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους και κάνει καλό στην υγεία του εγκεφάλου γιατί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και ανθοκυανίνες, που βοηθούν τη νοητική λειτουργία και τη συγκέντρωση. Φάρμακο του φτωχού,το αποκαλούσαν οι αρχαίοι Ρωμαίοι  οι οποίοι, όπως έλεγε ο φημισμένος της αρχαιότητας Έλληνας ιατρός Κάτων, έζησαν για 600 χρόνια χωρίς γιατρούς βασισμένοι στα λάχανα!

Παρακάτω θα βρεις μια υπέροχη συνταγή για λαχανόρυζο που θα φτιάξεις πολλές φορές και θα  κάνεις καλό στον οργανισμό σου. Αν αγαπάς το λάχανό θα την λατρέψεις… Λαχανόρυζο με αυγολέμονο λοιπόν και έλα μαζί μου να το σκαρώσουμε στα γρήγορα…στρώσε τραπέζι…και φύγαμε!!!




Βήματα

1
Έτοιμο

Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και το πλένουμε.
Σε μία κατσαρόλα πλατιά βάζουμε το λάχανο και το σωτάρουμε με ελαιόλαδο.
Aνακατεύουμε μέχρι να μαραθεί και να πέσει σε όγκο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το πράσο, τα καρότα και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε το λάχανο μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό (περίπου) και το ρύζι. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά και προσεκτικά, μέχρι να βράσει το ρύζι προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.

2
Έτοιμο

Για το αυγολέμονο

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με λίγο αλάτι, όχι πολύ σφιχτή.
Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λεμόνι και σταδιακά ζουμί από το ζεστό φαγητό.
Περιχύνουμε με το αυγολέμονο και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να πάρει μια βράση. Πασπαλίζουμε με μπόλικη πάπρικα και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!

προηγούμενη
Εύκολη Τούρτα Σοκολάτας
επόμενη
Γλυκό του κουταλιού κυδώνι
προηγούμενη
Εύκολη Τούρτα Σοκολάτας
επόμενη
Γλυκό του κουταλιού κυδώνι

Στείλε μας τη γνώμη σου