Συστατικά
-
1 μικρό Λάχανο
-
1 Κρεμμύδι
-
1 φλιτζάνι Ρύζι agrino (για γεμιστά)
-
30γρ Σταφίδες
-
Ελαιόλαδο
-
1 ματσάκι Άνηθο
-
1 ποτήρι Νερό
-
Για το αυγολέμονο
-
2 Κρόκους
-
2 Χυμό λεμονιού
-
1 κουτ σούπας Κορνφλάουρ
Οδηγίες
Λάχανο ο βασιλιάς του Χειμώνα ….με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ,αποτελεί ένα διατροφικό θησαυρό. Λαχανοντολμαδάκια με σταφίδες χωρίς κρέας και εσύ κάνεις νηστεία μη βάλεις το αυγολέμονο στύψε λίγο λεμόνι. Ελα μαζί μου να σου δείξω πως θα τα κάνεις..
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Για να ετοιμάσουμε τους λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο, ξεκινάμε καθαρίζοντας το λάχανο και αφαιρώντας με μαχαίρι το κοτσάνι.Βυθίζουμε το λάχανο, με την τρύπα που άφησα το κοτσάνι προς τα κάτω, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει. Το βράζουμε για 8-10 λεπτά να μαλακώσει ελαφρά, και το αφήνουμε σε πιατέλα να κρυώσει. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ρύζι και σβήνουμε με ένα ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και τέλος μόλις το σβήσουμε προσθέτουμε τις σταφίδες και τον άνηθο ψιλοκομμένο.Βάζουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας γέμιση και τυλίγουμε τον ντολμά κύλινδρο και κλείνουμε καλά απο όλες τις πλευρές. Στρώνουμε στη βάση μιας κατσαρόλας λαχανόφυλλα. Τοποθετούμε επάνω τους λαχανοντολμάδες στη σειρά, τον έναν κοντά στον άλλον και τους σκεπάζουμε με πιάτο για να μην ξετυλιχτούν και ρίχνουμε νερό μέχρι να τους καλύψουμε. Βάζουμε το καπάκι και βράζουμε για 40 λεπτά. |
|
3
Έτοιμο
|
Για το αυγολέμονοΧτυπάμε 2 κρόκους αυγών με το χυμό 2 λεμονιών και ρίχνοντας λίγο λίγο ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα, αραιώνουμε το αυγολέμονο. Περιχύνουμε το φαγητό και ανακινούμε από τα χερούλια να πάει παντού. Για πιο παχύρρευστη σάλτσα στους λαχανοντολμάδες, προσθέτουμε στο αυγολέμονο μία κουταλιά σούπας κορν φλάουρ. |
