Συστατικά
-
1 Κόκορας
-
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
1 Κρεμμύδι
-
1 κούπα Ντομάτεςψιλοκομμένη
-
1 κούπα Κόκκινο κρασί
-
1 συσκευασία Γιουφκάδες
-
1 κ.γ. Μπαχάρι
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Μοιράζω τον κόκορα σε μερίδες αλατίζω και πιπερώνω ..Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω λάδι μέχρι γεμίσω τον πάτο του και τσιγαρίζω τα κομμάτια του κόκορα σε δυνατή φωτιάΌταν πάρει χρώμα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το μπαχάρι , γυρνάμε το κομμάτια κόκορα και μετά από 5 λεπτά σβήνω με το κρασί ..Χαμηλώνω την φωτιά και σιγοβράζω για περίπου 1 ώρα εάν χρειαστεί προσθέτω και λίγο νερόΣτα 10 τελευταία λεπτά προσθέτω και την ντομάτα μου ... |
|
2
Έτοιμο
|
Όταν περάσει ο χρόνος κατεβάζουμε απο την φωτιά και αφαιρούμε τα κομμάτια του κόκορα και προσθέτω ένα ποτήρι νερόμέσα στο ζουμί . το αφήνω με πάρει μια βράση , προσθέτω λίγο αλάτι και τους γιουφκάδες και τους αφήνω να βράσουν για 10 λεπτάκια .. |
