Οδηγίες
Ιδανικό και θρεπτικό σνακ με φιστίκι Αιγίνης και αμύγδαλο φιλέ…μια παραλλαγή του κλασσικού κριτσινιού με ηλιόσπορο που όοολοι αγαπάμε..
Το φτιάχνετε εύκολα και γρήγορα με λίγα υλικά και διατηρείται για τουλάχιστον 15 ημέρες.
Τι θα χρειαστείτε :
500 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
220 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
2/3 κούπας (150 γραμμάρια) ελαιόλαδο
2/3 κούπας (150 γραμμάρια) λευκό κρασί
1/3 κούπας (70 γραμμάρια) ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
30 γραμμάρια κονιάκ (προαιρετικά)
1 φακελάκι baking powder
200 γραμμάρια φυστίκι Αιγίνης (αλεσμένο σε χοντρά κομμάτια) ή ηλιόσπορο ή αμύγδαλο φιλέ
Πως θα το κάνουμε :
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά να ομογενοποιηθούν. Αναμιγνύουμε τα αλεύρια και το baking μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι.Στην συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ζυμώνουμε ώστε να γίνει μία μαλακιά και εύπλαστη ζύμη και ρίχνουμε λίγους από τους ξηρούς καρπούς που θα ρησιμοποιήσουμε μέσα στη ζύμη μας. Μέτα φτιάχνουμε με την ζύμη μπαστουνάκια, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας τους ξηρούς καρπούς και γυρνάμε τα μπαστουνάκια πάνω τους για να κολλήσουν. Αν δεν κολλάνε να έχετε σε ένα μπολάκι λίγο νερό να βρέχετε λίγο τα μπαστουνάκια σας. Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 200 για 25-30 λεπτά.
ΤΙΡS : Αν χρησιμοποιήσουμε ηλιόσπορους τους αφήνουμε να μουλιάσουν σε νερό για 15 με 20 ώρες. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοοιήσουμε μόνο αλεύρι ολικής άλεσης ή σε άλλες αναλογίες από αυτές που τα έφτιαξα εγώ.
