Συστατικά
-
Για την ζύμη
-
200γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
1 κουτ γλυκού Αλάτι
-
220γρ (παγωμένο) Βούτυρο Αγελαδινό
-
1 σφηνάκι Νερό
-
Για την γέμιση
-
3 σκελίδες (ψιλοκομμένο) Σκόρδο
-
2 (κομμένα φέτες) Κρεμμύδι
-
4 κομμένα (λωρίδες) Κρεμμύδι Φρέσκο
-
100γρ Ντοματίνια
-
80γρ ( χοντροκομμένη) Παρμεζάνα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
2 σφηνάκια Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Μια τέλεια ζύμη , άψογη στην εκτέλεση και απίστευτη στην γεύση, λίγα υλικά αλλά ποιοτικά, αγελαδινό βούτυρο και η συνταγή απογειώνεται. Η γέμιση θα σε τρελάνει…διότι η γλυκάδα από τα κρεμμύδια σε συνδυασμό με τα ντοματίνια και την παρμεζάνα θα σου χαρίσουν μια τέλεια γεύση που σίγουρα θα θυμάσαι….Η μυρωδιά από το σκόρδο θα σε αναστατώσει…διότι είναι το πιο ισχυρό και παράλληλα το πιο απλό συστατικό…το οποίο κάνει πολύ σωστά την δουλειά του, βασικά το σκόρδο όπου και να το χρησιμοποιήσεις ποτέ δεν θα χάσεις, για μένα είναι ο βασιλιάς της μαγειρικής…. Τι λες θα την δοκιμάσεις…..?
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Για την ζύμηΑνακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι και προσθέτουμε το βούτυρο. Με τα χέρια μας πλάθουμε το βούτυρο με το αλεύρι ώστε να το ενσωματώσουμε... προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε με δύναμη να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μαρίζ. Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και συνεχίζουμε να ανοίγουμε με τον πλάστη, ρίχνοντας αλεύρι ώστε να μην κολλάει. Συνεχίζουμε να διπλώνουμε και να ξεδιπλώνουμε την ζύμη. Όταν πλέον δεν θα κολλάει είναι έτοιμη την ανοίγουμε και την τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα. |
|
2
Έτοιμο
|
Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λωρίδες ,ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα βάζουμε σε ένα μπολ στην άκρη και συνεχίζουμε με το κρεμμύδι το ξερό, το σκόρδο.... τα σοτάρουμε, προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα στρώνουμε στο κέντρο από το φύλλο μαζί με την παρμεζάνα. Κόβουμε με ένα μαχαίρι τις άκρες και ενώνουμε ώστε να φυλακίσουμε την γέμιση. Απλώνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Καλή επιτυχία! |
