Κουλουράκια με ελιές

Αγαπημένα αλμυρά κουλουράκια που τα έχω φτιάξει με άπειρους συνδυασμούς αφού αγαπώ πολύ τις ελιές….μπορείς βάλεις μέσα και τυρί φέτα τριμμένο του πάει απίστευτα…και ότι μυρωδικά αγαπάς σε αυτήν την συνταγή πάνε σχεδόν όλα…Γεύσεις Ελλάδας, παρθένο ελαιόλαδο και ελιές…

Ελιά, σύμβολο γαλήνης, προστασίας, γονιμότητας. Θεϊκό δώρο. Δέντρο του καλού συνδεδεμένο με την αναγέννηση και το φως. Σύμβολο ειρήνης και νίκης, σύμβολο αθανασίας και ευφορίας.Η ελιά όπως αναφέρει ο μύθος ήταν το δώρο της θεάς Αθηνάς στους κατοίκους της πόλης της Αθήνας, οι οποίοι σε ένδειξη ευγνωμοσύνης έδωσαν το όνομα της θεάς στην πόλη τους. Στην Ακρόπολη υπήρχε η ιερή ελιά της Αθηνάς, η πρώτη ελιά που η θεά χάρισε στους Έλληνες, και στην Ακαδημία οι 12 ιερές ελιές και ο ιερός ελαιώνας από τον οποίο προερχόταν το λάδι που δινόταν ως έπαθλο στους νικητές των Παναθηναίων. Η καλλιέργεια της ελιάς υπολογίζεται ότι ξεκίνησε πριν από 7.000 χρόνια. Οι έρευνες παρουσιάζουν απολιθώματα ελιάς στον ελληνικό χώρο με την εντυπωσιακή ηλικία των 50.000 – 60.000 ετών. Για πες μου πόσο περήφανος νιώθεις με αυτόν τον Ελληνικό καρπό…? Εγώ άπειρα…κόψε ελιές και φύγαμε πάμε να φτιάξουμε αυτά τα τέλεια κουλουράκια!!!

Η συνταγή δική σου με αγάπη!

Κουλουράκια με ελιές

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Γλυκά, ΚουλουράκιαΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια

Μερίδες

30

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

2

hours 

Θερμίδες

–

kcal

Συστατικά

• 650γρ (περίπου) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο

• 1 φλιτζάνι τσαγιού Νερό

• 2 (τριμμένα) Κρεμμύδια

• 1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

• 10-15 (καλαμών χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες) Ελιές

• 9 γρ (1 φακελάκι) Μαγιά

• 1 κουτ σούπας Αλάτι

• 1 κουτ γλυκού Πιπέρι

• 1 κουτ σούπας Θυμάρι

• για πασπάλισμα Σουσάμι

Οδηγίες

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια περασμένα από ηλεκτρικό τρίφτη, τις ελιές ψιλοκομμένες και τα σοτάρουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το παραπάνω μείγμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και ανακατεύουμε.
  Προσθέτουμε τη μαγιά, το μπέικιν και το αλεύρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
  
  
• Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά περίπου.Πλάθουμε κουλουράκια πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
  Καλή επιτυχία!