Κορμός Τιραμισού

0 0
Κορμός Τιραμισού

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
Για το φύλλο κορμού
30γρ Στιγμιαίος καφές
80γρ Βούτυρο
120γρ Καστανή Ζάχαρη
2 (μεγάλα) Αυγά
100γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για το σιρόπι
50γρ Καστανή Ζάχαρη
75ml Νερό
30γρ Στιγμιαίος καφές
20γρ Κονιάκ
Για την γέμιση
150γρ Τυρί Μασκαρπόνε
200γρ (35% λιπαρά) Κρέμα Γάλακτος
50γρ Κονιάκ
2 κουτ σούπας Κακάο
Για επικάλυψη
200γρ Κρέμα Γάλακτος
50γρ Ζάχαρη Άχνη
Για πασπάλισμα
Κακάο
ξύσμα Κουβερτούρα σοκολάτα
Κουζίνα:
  • 30
  • 10 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

  • Για το φύλλο κορμού

  • Για το σιρόπι

  • Για την γέμιση

  • Για επικάλυψη

  • Για πασπάλισμα

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Το κλασικό Ιταλικό γλυκό μετατρέπεται σε έναν λαχταριστό και εύκολο κορμό που θα κάνει τους πάντες να παραμιλούν… Αγαπημένη γεύση καφέ με βελούδινή κρέμα και όλο αυτό κλεισμένο σε ένα πεντανόστιμο φύλλο κορμού….Νόμιζω ήρθε η ώρα να πάμε Ιταλία…Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Βήματα

1
Έτοιμο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω.Καλύπτουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Διαλύουμε σε ένα ποτήρι τον καφέ με 20ml ζεστό νερό. Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο κ την ζάχαρη κ τα χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν,προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα,τέλος το αλεύρι κ το διαλυμένο καφέ! Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 10 λεπτά.

2
Έτοιμο

Το βγάζουμε από το φούρνο και το απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτι ψησίματος. Με προσοχή ανάποδογυρίζουμε το αντικολλητικό χαρτι με το ψημένο φύλλο πάνω στη λαμαρίνα φούρνου και ξεκολλάμε το χαρτι με το οποίο το ψησαμε. Φτιάχνουμε το σιρόπι, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζαχαρη τον καφέ κ το νερο και αφήνουμε 5 λεπτά μέχρι να γίνει σιρόπι .Κατεβάζουμε από την φωτιά με ένα πινέλο σιροπιάζουμε το φύλλο, το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο.

3
Έτοιμο

Φτιάχνουμε την γέμιση χτυπάμε την σαντιγί προσθέτουμε την κρέμα τυριού το κακάο και το κονιάκ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

4
Έτοιμο

Μοντάρουμε το γλυκό μας απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου την κρέμα κ ρολάρουμε προσεχτικά χωρίς να τυλίξουμε το αντικολλητικό χαρτί(απλά θα μας βοηθήσει στο ρολάρισμα)Βάζουμε το κορμό για μια ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίσει κορυφές ,προσθέτουμε την άχνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα ,γαρνίρουμε τον κορμό και τον βάζουμε ψυγείο για άλλη μια ώρα. Καλή επιτυχία!

προηγούμενη
Mocktail με πεπόνι (Χωρίς αλκόολ)
επόμενη
Σοφρίτο Κερκύρας
προηγούμενη
Mocktail με πεπόνι (Χωρίς αλκόολ)
επόμενη
Σοφρίτο Κερκύρας

Στείλε μας τη γνώμη σου