Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

0 0
Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

600γρ Κιμάς κοτόπουλου
4 μέτρια Κολοκυθάκια
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
1 μεγάλη (τριμμένη) Ντομάτα
200γρ Μοτσαρέλα
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
1 κουτ σούπας Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
1 Κύβο λαχανικών
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • Μέτρια

    Συστατικά

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Είναι από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φαγητά που έχω φτιάξει,ελαφρύ στην γεύση και παράλληλα πεντανόστιμο! Κοτόπουλο , μοτσαρέλα και κολοκύθι ένας συνδυασμός που θα σε αφήσει άφωνο!!! Συνδύασε το με μια γενναία σαλάτα και άσε την γεύση να χτίσει καλοκαιρινές αναμνήσεις ….

    Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στην μέση , με ένα κουτάλι αδειάζουμε ελαφρά την ψίχα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ στην άκρη. Με ένα πινέλο πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

    2
    Έτοιμο

    Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά του κοτόπουλου με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών , την ψίχα του κολοκυθιού , τον πελτέ ντομάτας την φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι ,μαιντανό και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις . Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να χυλώσει. Αφού τα κολοκυθάκια έχουν μαλακώσει τα βγάζουμε από το φούρνο και τα πατάμε με ένα κουτάλι , γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά, πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία!

    προηγούμενη
    Τηγανίτες κολοκυθιού
    επόμενη
    Δροσερή μους με φράουλα
    προηγούμενη
    Τηγανίτες κολοκυθιού
    επόμενη
    Δροσερή μους με φράουλα

    Στείλε μας τη γνώμη σου