Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

0 0
Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

600γρ Κιμάς κοτόπουλου
4 μέτρια Κολοκυθάκια
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
1 μεγάλη (τριμμένη) Ντομάτα
200γρ Μοτσαρέλα
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
1 κουτ σούπας Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
1 Κύβο λαχανικών
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • Μέτρια

    Συστατικά

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Είναι από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φαγητά που έχω φτιάξει,ελαφρύ στην γεύση και παράλληλα πεντανόστιμο! Κοτόπουλο , μοτσαρέλα και κολοκύθι ένας συνδυασμός που θα σε αφήσει άφωνο!!! Συνδύασε το με μια γενναία σαλάτα και άσε την γεύση να χτίσει καλοκαιρινές αναμνήσεις ….

    Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στην μέση , με ένα κουτάλι αδειάζουμε ελαφρά την ψίχα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ στην άκρη. Με ένα πινέλο πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

    2
    Έτοιμο

    Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά του κοτόπουλου με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών , την ψίχα του κολοκυθιού , τον πελτέ ντομάτας την φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι ,μαιντανό και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις . Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να χυλώσει. Αφού τα κολοκυθάκια έχουν μαλακώσει τα βγάζουμε από το φούρνο και τα πατάμε με ένα κουτάλι , γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά, πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία!

    Έλενα Χονδρογιάννη

    Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

    προηγούμενη
    Τηγανίτες κολοκυθιού
    επόμενη
    Δροσερή μους με φράουλα
    προηγούμενη
    Τηγανίτες κολοκυθιού
    επόμενη
    Δροσερή μους με φράουλα

    Στείλε μας τη γνώμη σου