• Αρχική
  • Ψάρι
  • Κεφτεδάκια μπακαλιάρου με πουρέ παντζαριού

Κεφτεδάκια μπακαλιάρου με πουρέ παντζαριού

0 0
Κεφτεδάκια μπακαλιάρου με πουρέ παντζαριού

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια
500γρ φιλέτο (ξαλμυρισμένος) Μπακαλιάρος
50γρ Φρυγανιά
1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
1 Ασπράδι αυγού
2 ψιλοκομμένα Φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουτ σούπας Αλεύρι
1 ματσάκι Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
Για πανάρισμα
1 (χτυπημένο) αυγό
150γρ Φρυγανιά
100γρ Αλεύρι
για πασπάλισμα Ελαιόλαδο
Για τον πουρέ παντζαριού
500γρ βρασμένα Παντζάρια
500γρ βρασμένες Πατάτες
80γρ πλήρες ζεστό Γάλα Φρέσκο
2 κουτ σούπας Βούτυρο Αγελαδινό
Αλάτι
Πιπέρι
Κουζίνα:
  • Μέτρια

Συστατικά

  • Για τα κεφτεδάκια

  • Για πανάρισμα

  • Για τον πουρέ παντζαριού

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Πεντανόστιμα κεφτεδάκια μπακαλιάρου με πουρέ παντζαριού ένας υπέροχος συνδυασμός που αξίζει να δοκιμάσεις. Ένα πιάτο με μεγάλη διατροφική αξία εύκολο και καθόλου βαρετό. Τραγανά απέξω και αφράτα από μέσα ο καλύτερος μεζές για να απολαύσεις ένα ποτήρι κρασί…

Βήματα

1
Έτοιμο

Για τα κεφτεδάκια

Αρχίζουμε με το φιλέτο μπακαλιάρου κομμάτι- κομμάτι να το "ξεψαχνίζουμε"...να τον"μαδάμε"....να το "ξάνουμε" με τα δάχτυλά μας. Σε περίπτωση που βρεθεί κόκκαλο (λίγο σπάνιο αλλά συμβαίνει) το αφαιρούμε. Το τοποθετούμε σε ένα μπολ και στραγγίζουμε με τα χέρια μας να φύγουν τα ζουμιά του, το θέλουμε στεγνό. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά από τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα που δεν θα κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια πλάθουμε μπαλίτσες.

2
Έτοιμο

Αφού πλάσουμε μπαλίτσες τα βουτάμε ένα ένα στο αλεύρι μετά στο χτυπημένο αυγό και τέλος στην φρυγανιά. Τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Μπορείτε να τα τηγανίσετε αν θέλετε.

3
Έτοιμο

Για τον πουρέ Παντζαριού

Αρχικά πολτοποιούμε τα παντζάρια στον ηλεκτρικό τρίφτη και με ένα πιρούνι λιώνουμε τις πατάτες. Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε μέσα τα παντζάρια τις πατάτες αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο , κατεβάζουμε από την φωτιά. Καλή επιτυχία

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

προηγούμενη
Κιμαδοπιτάκια
επόμενη
Κουλουράκια Θεσσαλονίκης με ταχίνι
προηγούμενη
Κιμαδοπιτάκια
επόμενη
Κουλουράκια Θεσσαλονίκης με ταχίνι

Στείλε μας τη γνώμη σου