Συστατικά
-
16 τεμ Παϊδάκια Αρνιούή 8 διπλά
-
50 γρ Καστανή Ζάχαρη
-
20 γρ Εστραγκόν
-
1 κ.γ. Κανέλα (Σκόνη)Σκόνη
-
1 κ.γ. ΣκόρδοΣκόνη
-
4 τεμ Πατάτεςπερίπου 500 γρ
-
½ κ.γ. Δεντρολίβανοή 1 κλωνάρι
-
1/4 κ.γ. Πάπρικα
-
200 mL Ελαιόλαδογια το τηγάνισμα
-
Αλάτι
-
ΠιπέριΦρεσκοτριμμένο
Οδηγίες
Βήματα
1
Έτοιμο
180
|
Μαρινάρισμα |
2
Έτοιμο
20
|
Ψήσιμο |
3
Έτοιμο
40
|
Πατάτες, βράσιμοΠλένουμε καλά τις πατάτες για να φύγει το χώμα.Τις βράζουμε, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. .Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το θυμάρι και το δεντρολίβανο.Αφαιρούμε τα αρωματικά και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. |
4
Έτοιμο
15
|
Τηγάνισμα πατάτας και σερβίρισμα |