Οδηγίες
Τι θα χρειαστούμε ….
1 καλαμάρι 500 γρ
2 μικρές πατάτες ( κομμένες σε ροδέλες με την φλούδα τους )
1 κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες )
πιπεριές τρικολόρε ( ψιλοκομμένες )
1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
2 λεμόνια
αλάτι πιπέρι …
1/2 της κούπας τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση …
Σε ένα ταψάκι βάζω μια λαδόκολλα και στρώνω τις ροδέλες πατάτας , αλατίζω και τις βάζω στο γκριλ για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα …
Κάνω μια τομή στο καλαμάρι μου από πάνω μέχρι κάτω και το ανοίγω , ουσιαστικά το κάνω φιλέτο …
Βγάζω τις πατάτες από τον φούρνο και βάζω από πάνω το καλαμάρι τις πιπεριές το κρεμμύδι , στύβω και προσθέτω ένα λεμόνι και λίγο αλάτι ..
Τα ξαναβάζω στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά …στους 180 c …
Σε ένα μπολ βάζω την φρυγανιά στύβω το λεμόνι και προσθέτω και το θυμάρι , ανακατεύω καλά …
Όταν περάσει ο χρόνος βγάζω από τον φούρνο και ρίχνω από πάνω το μείγμα με την φρυγανιά ψήνω για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει χρώμα η φρυγανιά μου …
