Συστατικά
-
150 γρ Σύκαξερά ψιλοκομμένα
-
150 γρ Βούτυρομαλακωμένο
-
3 Αυγά
-
150 γρ Ζάχαρη
-
200 γρ Αλεύριπου φουσκώνει μόνο του
-
100 γρ Κουβερτούρατριμμένη στο μίξερ
-
1 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Βάζω σε ένα μπολ τα ξερά σύκα με 2 φλιτζάνια καυτό νερό και το σφηνάκι λικέρ ..και τα αφήνω να μουσκέψουν για 20 λεπτά.Προθερμαίνω το φούρνο στους 180º C. Βουτυρώνω και αλευρώνω μια μακρόστενη μικρή φόρμα του κέικ. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να φτιάξω ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα.Προσθέτω το μαλακωμένο βούτυρο, συνεχίζω το χτύπημα για 2 λεπτό χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και προσθέτω τα 180 γρ. αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάω για 2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι.Προσθέτω την τριμμένη κουβερτούρα και συνεχίζω το χτύπημα ..Στραγγίζω τα ξερά σύκα και τα σφουγγίζω καλά με απορροφητικό χαρτί. Τα ρίχνω σε ένα μπολ και ρίχνω τα 50 γρ. αλεύρι. Ανακατεύω καλά με τα χέρια μου, μέχρι όλα τα φρούτα να αλευρωθούν καλά. Τα ρίχνω στο μείγμα και ανακατεύω καλά ... |
|
3
Έτοιμο
|
Αδειάζω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω για 45 λεπτά στις αντιστάσεις. Αφήνω το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 5 λεπτά, το ξεφορμάρω και το αφήνω να κρυώσει καλά σε μια σχάρα. |
