Οδηγίες
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό κρέας
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές
- το χυμό από μια ντομάτα
- λίγα μανιτάρια
- 3 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι για το τσιγάρισμα
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τις τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με τα μανιτάρια.
- Σε ένα άλλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζω το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα απο όλες τις πλευρές.
- Όταν το κρέας είναι έτοιμο βάζω τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέσα στο τηγάνι με το κρέας.
- Προσθέτω τον πελτέ, το χυμό από την ντομάτα και τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- Σε μέτρια φωτιά το αφήνω να βράσει για 10 λεπτά.
- Μεταφέρω σε ένα ταψί και ψήνω για 30 λεπτά στους 180 c.
