Εύκολη κολοκυθόπιτα

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

3 0

Κοινοποιήσε
4.342 Προβολές
Like 14

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

	Για την κολοκυθόπιτα
	4 φλιτζάνια τριμμένα Κολοκύθια
	1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
	2 Αυγά
	3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
	1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
	200γρ Τυριά mix
	Πιπέρι
	Αλάτι
	1 ματσάκι Μαϊντανό
	Για πασπάλισμα
	1/2 φλιτζάνι Φρυγανιά Τριμμένη
	1/2 σφηνάκι Ελαιόλαδο
	Για άλειμμα ταψιού
	1 κουτ σούπας Βούτυρο

Κουζίνα:

Ελληνική

10
10 Μερίδες
Μέτρια

Συστατικά

Για την κολοκυθόπιτα
4 φλιτζάνια τριμμένα Κολοκύθια
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
2 Αυγά
3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
200γρ Τυριά mix
Πιπέρι
Αλάτι
1 ματσάκι Μαϊντανό
Για πασπάλισμα
1/2 φλιτζάνι Φρυγανιά Τριμμένη
1/2 σφηνάκι Ελαιόλαδο
Για άλειμμα ταψιού
1 κουτ σούπας Βούτυρο

Οδηγίες

Το καλοκαίρι έχει τις νοστιμιές του , άφθονα τα καλούδια που μας προσφέρει στο πιάτο … ένα από τα πιο σημαντικά λαχανικά του καλοκαιριού είναι το κολοκύθι που είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και μόλις με 21 θερμίδες ανά φλιτζάνι, γεγονός που τα κάνει λίαν ευπρόσδεκτο σε μια διατροφή ελεγχόμενων θερμίδων. Τα κολοκυθάκια είναι τόσο νόστιμα που μπορούμε να τα απολαύσουμε με πολλούς τρόπους. Ένα υπέροχος τρόπος είναι οι πίτες …. Σε αυτό το κανάλι εχεις δει πολλές και νόστιμες , σήμερα όμως θα σου δείξω μια ιδιαίτερη κολοκυθόπιτα με πολυ λίγα υλικά και πανεύκολη διαδικασία ….είμαι σίγουρος ότι τέτοια κολοκυθόπιτα δεν εχεις ξανά φτιάξει. Υγιεινή και πεντανόστιμη ιδανική για σνακ αλλά και για κυρίως με μια γενναία σαλάτα …Το μόνο σίγουρο είναι που δεν θα φας μόνο ένα κομματι και θα την λατρέψουν όλοι ….

Βήματα

Έτοιμο

Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα ζουλάμε καλά με τα χέρια μας να φύγουν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε το μείγμα μέσα. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε την φρυγανιά με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει σαν βρεγμένη άμμος και πασπαλίζουμε από πάνω την κολοκυθόπιτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30-35 λεπτά ώσπου να πάρει χρώμα. Καλή επιτυχία.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!