Οδηγίες
Μια πολύ εύκολη συνταγή που έχει και ωραίο αποτέλεσμα και αυτή. Να σας υπενθυμίσω ότι, ότι ανεβαίνει μαγειρεύεται και φυσικά καταναλώνετε από εμάς και τις οικογένειες μας, οι οποίες περιλαμβάνουν και μικρά μικρά ζουζούνια οι οποίοι είναι και οι πιο ζόρικοι κριτές!!!! Αυτή λοιπόν η συνταγή αφορά σε σταφιδόψωμα, η οποία όμως εκτελώντας την κατάλαβα ότι αν δεν βάλω μέσα σταφίδες …. τρώγεται θεσπέσια και σαν απλό ψωμάκι !!!!
Όπως έχω ξαναπεί στόχος μας είναι οι γρήγορες, εύκολες και “ελαστικές” συνταγές…που παίρνουν δηλαδή μετατροπές!!!
Για 10 μικρά σταφιδόψωμα θα χρειαστούμε :
125 γραμμάρια σταφίδες
500 γραμμάρια αλεύρι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει (πάντα στις ζύμες το νερό είναι χλιαρό)
Εκτέλεση :
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μέλι.
Σε μια κούπα βάζουμε λίγο χλιαρό νεράκι (προσοχή όχι ζεστό) χλιαρό!! και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Εγώ το κάνω με το μιξεράκι του καφέ! Αφού αφρίσει το ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι και αρχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας το νερό σιγά σιγά. Στην πορεία βάζουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια μας.
Η ζύμη λοιπόν είναι κάπως έτσι! Σκεπάζουμε και τοποθετούμε για περίπου μισή ώρα σε ζεστό μέρος ! Έπειτα πλάθουμε σε μπάλες τα σταφιδόψωμα..όσο μικρά ή μεγάλα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα! Τα αφήνουμε για κανένα 10λεπτο να ξεκουραστούν βρέχουμε την επιφάνεια με λίγο νεράκι και ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά περίπου..!
Ώσπου να γίνουν έτσι .. :
Όπως σας είπα στην αρχή αν δεν βάλετε σταφίδα προσθέστε λίγο αλάτι παραπάνω πασπαλίστε την επιφάνεια με σουσάμι και θα έχετε ένα υπέροχο απλό ψωμάκι !!!
Καλή επιτυχία!!!
