Συστατικά
-
Για την μπεσαμέλ
-
1 λίτρο Γάλα αμυγδάλου
-
125γρ Ελαιόλαδο
-
125γρ Αλεύρι
-
100γρ Τυριά mix
-
Μοσχοκάρυδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Για το Σουφλέ
-
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
-
500γρ (κοράλι) Ζυμαρικά
-
400γρ Φρέσκα μανιτάρια
-
150γρ Τυριά mix
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Σουφλέ ζυμαρικών για σήμερα και νομίζω δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην το αγαπάει ! Έιναι ένας τρόπος μαγειρέματος που μας έρχεται από την Γαλλία ,θα το βρεις ως αλμυρό πιάτο αλλά και ως ένα γλυκό επιδόρπιο. Σήμερα θα δεις την αλμυρή πλευρά του και πίστεψε με θα το αγάπησεις .Πλημμυρισμένο στα τυριά να λιώνουν στο στόμα και να σε παρασέρνουν σε γευστικές αμαρτίες ! Πανεύκολο στο να το φτιάξεις και πραγματικα τόσο γρήγορο ! Μπορείς να βάλεις ότι λαχανικά σου αρέσουν και φυσικά να επιλέξεις τα αγάπημενα σου τυριά. Άνοιξε ένα λευκό κρασί και έλα να το μαγειρέψου
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Για την μπεσαμέλΒράζω το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι, όταν βράσει το γάλα σβήνω την φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου, ανακατεύω μέχρι να σφίξει, τέλος ρίχνω και το μοσχοκάρυδο. |
|
2
Έτοιμο
|
Για το σουφλέΒράζω τα ζυμαρικά και τα αφήνω στην άκρη . Σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα προσθέτω τα μανιτάρια ανακατεύω καλά μέχρι να ψηθούν . Στη συνέχεια ρίχνω τα ζυμαρικά , τα τυριά και 3 κουταλιές τις σούπας μπεσαμέλ ανακατεύω καλάκαι κατεβάζω από την φωτιά. Τοποθετώ σε ταψί ή σε ατομικά πυρεξάκια . Προσθέτω από πάνω την μπεσαμέλ και πασπαλίζω με τα υπόλοιπα τυριά . Ψήνω για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς ! Καλή επιτυχία |
