0 0
Γεμιστά με ρύζι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Γεμιστά με ρύζι

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Υλικά :

  • 15 μεσαίες ώριμες ντομάτες (ή και πιπεριές, ντοματοπίπερα, κολοκυθάκια)
  • 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ αν δεν χρησιμοποιήσουμε ντομάτες για γέμισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένη ντομάτα
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 30 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα
  • 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό ματσάκι μαιντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 ποτήρι νερό
 Εκτέλεση :
Κόβουμε τα καπάκια από τις ντομάτες και αδειάζουμε το εσωτερικό τους με ένα κουταλάκι του καφέ. Το τοιχωμά τους πρέπει να μην είναι παχύ. Κρατάμε τη σάρκα από τις ντομάτες σ’ένα μπολ, αφού τις περάσουμε από το multi, τις αραδιάζουμε στο ταψί ανάποδα με το άνοιγμα προς τα επάνω. Σε  ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια με 1/2 κούπα από το ελαιόλαδο, μέχρι να γυαλίσουν και να γίνουν διαφανή Προσθέτουμε το ρύζι, τη σάρκα από τις ντομάτες, (ή την κονσέρβα), τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο. Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά. Γεμίζουμε τις ντομάτες με ένα κουταλάκι. Σκεπάζουμε τις ντομάτες με τα καπάκια τους και τα τοποθετούμε με τη σειρά στο ταψί. Πασπαλίζουμε με μπόλικο αλάτι και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ένα ποτήρι λάδι και ένα ποτήρι νερό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 εως ότου μαλακώσει το ρύζι και ελαφρώς τα καπάκια από τις ντομάτες.
επόμενη
Καραμελωμένα παϊδάκια αρνιού με πατάτες βραχάκια
επόμενη
Καραμελωμένα παϊδάκια αρνιού με πατάτες βραχάκια

Στείλε μας τη γνώμη σου