• Αρχική
  • Γεμιστά με πλιγούρι και σταφίδες
0 0
Γεμιστά με πλιγούρι και σταφίδες

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Γεμιστά με πλιγούρι και σταφίδες

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Το πλιγούρι ή πουργούρι είναι ο φλοιός από τον κόκκο διαφόρων δημητριακών, όπως βρώμης, σιταριού και σίκαλης. Το πλιγούρι είναι ολικής αλέσεως το οποίο περιέχει φύτρες δημητριακών και το πλούσιο σε ίνες τμήμα πίτουρου του σιταριού, καθώς και το ενδοσπέρμιο ….




Υλικά

  • 1 κούπα πλιγούρι

  • 6 πιπεριές για γεμιστά και 3 ντομάτες

  • 2 κούπες ζωμός από κότα

  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

  • 1/2 κούπα σταφίδες

  • αλάτι , πιπέρι

  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 κ.γ. πάπρικα

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το καπάκι από τις πιπεριές και βγάζουμε τα σπόρια ( κρατάμε το καπάκι )

  2. Κόβουμε το καπάκι από τις ντομάτες βγάζουμε την σάρκα τους και κρατάμε τον χυμό τους σε ένα μπολ …( κρατάμε το καπάκι )

  3. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε το πλιγούρι με το φρέσκο κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα …

  4. ρίχνουμε το ζωμό και μόλις πάρει βράσει σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε τις σταφίδες την σάρκα από την ντομάτα το αλάτι το πιπέρι και  την πάπρικα , σκεπάζουμε το και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να μαλακώσει ( περίπου δεκαπέντε λεπτά )

  5. Στην συνέχεια γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες με ένα κουταλάκι και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι …

  6. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και πασπαλίσουμε με ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι

  7. Σκεπάζουμε με ένα αλουμηνόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά

  8. Δέκα λεπτά πριν φτάσουμε στον χρόνο που θα είναι έτοιμο το φαγητό αφαιρούμε το αλουμηνόχαρτο για να πάρουν χρώμα τα γεμιστά μας …

επόμενη
Καραμελωμένα παϊδάκια αρνιού με πατάτες βραχάκια
επόμενη
Καραμελωμένα παϊδάκια αρνιού με πατάτες βραχάκια

Στείλε μας τη γνώμη σου