Οδηγίες
Τι θα χρειαστούμε ….
500 γρ, γαρίδες
5 κλαδάκια δεντρολίβανο
2 κ.σ. μέλι
αλάτι , πιπέρι
2 σφηνάκια ούζο
1/2 φλ ελαιόλαδο και λίγο λάδι για τσιγάρισμα
1 σκελίδα σκόρδο
Εκτέλεση ….
Σε ενα μπόλ βάζουμε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο , τα κλαδάκια του δεντρολίβανου το αλάτι το πιπέρι ..
Ανακατεύω καλά και βάζω εκεί τις ακαθάριστες γαρίδες και τις ανακατεύω για να καλυφθούν καλά από τα υλικά. Τις αφήνω να μαριναριστούν για 1 ώρα.
Στη συνέχεια τις σκουπίζω καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις καθαρίζω από τα κελύφη και τα κεφάλια.
Σέ ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνω σε δυνατή φωτιά λίγο λάδι …ρίχνω το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις γαρίδες και καβουρδίζω μέχρι να πάρουν χρώμα …
Προσθέτω το μέλι και συνεχίζω για 5 λεπτά … σβήνω με ούζο και βράζω μέχρι να εξατμιστεί το ούζο ….
