0 0
Γαλοπούλα Αυγολέμονο

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1 μεγάλο μπούτι Γαλοπούλα
5 καρότα
1 ματσάκι Σέλινο
1 Κύβο λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
2 Φρέσκα αυγά
2 Χυμό λεμονιού

Γαλοπούλα Αυγολέμονο

Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • 120
    • 3 Μερίδες
    • Μέτρια

    Συστατικά

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Σήμερα σου έχω ένα όμορφο αυγολέμονο, το όποιο συνηθίζετε να το τρώμε την ημέρα των Χριστουγέννων πριν το ψητό. Το αυγολέμονο είναι μια τέλεια χυλωμένη σούπα, η οποία φτιάχνετε από αυγά και χυμό λεμονιού. Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι να μην ανακατέψεις  κατευθείαν το κρύο με το ζεστό  μείγμα, διότι τα αυγά θα ψηθούν από την θερμότητα και όπως ανακατεύεις θα  σπάσουν σε μικροσκοπικά κομματάκια που θα διασκορπιστούν παντού μέσα στο φαγητό,δίνοντας του μια όψη περίεργη, αυτό που λέμε χαρακτηριστικά…(έκοψε το αυγολέμονο). Αν ακολουθήσεις τα βήματα μου σου υπόσχομαι θα το πετύχεις…Είναι μια τέλεια σούπα που πάντα θα απολαμβάνεις τις κρύες νύχτες του Χειμώνα. Καλές γιορτές με υγεία και μια ευχή…Εύχομαι η αγάπη και η χαρά να φωλιάσει στις καρδιές των ανθρώπων και να τις ζεστάνει, προσθέτοντας μια νότα ευτυχίας στη δύσκολη καθημερινότητα αυτής της εποχής.

    βρες είδη κουζίνας εδώ



    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό και αφού βράσει ρίχνουμε τα λαχανικά, την γαλοπούλα,αλάτι,πιπέρι,το ελαιόλαδο και τον κύβο λαχανικών. Αφήνουμε να βράσουν και προσθέτουμε νερό όταν χρειάζεται (περίπου μια ώρα). Βγάζουμε από την κατσαρόλα την γαλοπούλα και την βάζουμε σε ένα πυρέξ μαζί με τα λαχανικά. Ρίχνουμε το ρύζι και αφήνουμε να βράσει. Χωρίζουμε τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους. Τα ασπράδια σε μεγάλο μπολ και τους κρόκους σε μικρό. Χτυπάμε με μίξερ μέχρι τα ασπράδια των αυγών διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε τους κρόκους, τους δουλεύουμε και αυτούς λίγο με το μίξερ.

    2
    Έτοιμο

    Στην συνέχεια προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών και τα ανακατεύουμε προσεχτικά όλα μαζί. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζουμί από την κατσαρόλα και κουταλιά, κουταλιά το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνέχεια με το σύρμα. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε το ζουμί του φαγητού με την κουτάλα ανακατεύοντας πάντα,σε μια προσπάθεια να ενσωματώσουμε λίγο λίγο το ζουμί του φαγητού στο αυγολέμονο. Σε όλη τη διαδικασία δεν σταματάμε καθόλου το ανακάτεμα. Ο σκοπός είναι να ζεσταθεί σταδιακά το μείγμα των αυγών και όχι απότομα για να μη κόψει. Αφού τελιώσουμε με το ζουμί το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά. Είμαστε έτοιμοι έχουμε μια υπέροχη αφράτη χυλωμένη σούπα. Καλή επιτυχία.

    3
    Έτοιμο

    Έλενα Χονδρογιάννη

    Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

    προηγούμενη
    GingerBread Cookies
    επόμενη
    Ρολάκια Μήλου
    προηγούμενη
    GingerBread Cookies
    επόμενη
    Ρολάκια Μήλου

    Στείλε μας τη γνώμη σου