Οδηγίες
Τι θα χρειαστούμε :
1 λίτρο γάλα
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
500 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
Φλούδα από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
4 αυγά
βούτυρο
λίγη τριμμένη κανέλα
Εκτέλεση :
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C
Βουτυρώνουμε το ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο.
Ανακατεύουμε το γάλα , το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού σε κατσαρόλα
το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το βράζουμε μέχρι να πήξει
Αφαιρούμε τη φλούδα πορτοκαλιού και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Χτυπάμε καλά τα αυγά με τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού και ρίχνουμε λίγο –λίγο το καυτό μίγμα γάλακτος στα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια με προσοχή να μην κόψει .
Όταν ενωθούν όλα τα υλικά, μεταφέρουμε το χυλό στο ταψί. Ψήνουμε 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα και σερβίρουμε όταν κρυώσει.
